大米油

这是一份“赛参汤”的米油。

冬季适合滋阴，可煮些大米汤熬出米油，滋阴润燥，尤其是生病的人可多食用一些，好消化还有营养，有时候忌口也是一种“药”。

什是么米油？

每次粥熬好后，上面会浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，就叫做“米油”。米油熬煮出来的淀粉糊化物质汇聚了米的精华，俗话说“五谷之气”最益脾胃，滋补力强，米油的养人之处就在于滋补。

米油的作用：

米油性味甘平，有含烟酸和维生素以及磷铁和无机盐等多种营养成分，能滋阴长力，有很出色的滋补作用。

李时珍说“米油是人参汤”，中医有很多记载，清代医学家王孟英在他的《随居息饮食谱》中也写道，“米油可代参饮”，因为它和人参一样具有大补元气的作用，所以平时食用米油能缓解身体虚弱，也能利于人体病后身体的恢复。