蛋白质不可缺

我的老父亲不喜欢吃肉，身体一直比较瘦，虽然我多次跟他宣传吃肉的好处，他总是听不进去。

上次回家送我走，才走到巷口，就说腿上没有劲，走不动了。我看在眼里，急在心中，我知道，这是因为缺少蛋白质，营养不良。也许是急中生智吧，我突然想到：“不喜欢吃肉，可以吃蛋白粉呀。”

于是给爸爸买了蛋白粉，几个月吃下来，这次春节回去，看到爸爸的精神状态大不相同，精神抖擞的，腿上也有劲了。

蛋白质作为三大营养素之一，是建造和修复人体细胞的重要材料。如果蛋白质不足，就会导致免疫力下降，严重的还会诱发肾衰、老年痴呆，甚至恶性肿瘤等等疾病。

不过我们也不用太过担心，因为蛋白质在各种普通食材里面都是有的，只要正常吃饭，不偏食，补充起来并不难。如果是素食人群，估计得考虑补充一些蛋白粉。

一起来看看哪些食物是补充蛋白质的好食材吧。

一、肉类

肉类是优质蛋白质的重要来源，蛋白质含量比较高。鱼虾、鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉都是很好的。

二、豆制品

黄豆、黑豆、青豆，这三种豆是植物原料中蛋白质含量最多的，有植物肉的美称。

而由这些豆加工而成的豆制品，比如说豆腐、千张等等不含胆固醇，是三高人群的好朋友，对普通人群当然就更友好了。

三、奶类

奶类是液态，水分含量高，所以蛋白质含量并不算多，可是它的氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白，消化吸收率也很高，竟然高达97~98%，所以奶类是很重要的优质蛋白质来源。

四、蛋类

鸡蛋的氨基酸组成与人体非常接近，而且鸡蛋中富含矿物质，维生素种类也很齐全，所以鸡蛋对蛋白质的补充也非常重要。

对于正常人群，一天吃一个鸡蛋是非常必须的。