蒸发糕

      周末带回来一点玉米面，突发奇想做点发糕尝尝。早起说干就干，把玉米面烫了以后倒入一盒牛奶，又加入少许白面，加了一点酵母，看看上班时间快到了，赶紧把面搅搅就把面盆盖住，让面上午发酵去吧。

  中午回家，看看面鼓起了泡泡，已经大开了，赶紧把电蒸锅打开，铺上盖帘，把面糊倒进去了。蒸了有四五十分钟，以为已经熟了，揭开锅一看，上面一层还是浆糊样，赶紧又盖锅蒸了半个多小时，眼看快到上班时间了，打开锅一看，上面一层还是糊状，也没时间再蒸了，赶紧关火上班去，晚上回家再研究研究，问题究竟出在哪里？

    在不熟悉的领域干事情，还真不容易。