铁锅炖

初冬的中午，吃一顿铁锅炖，热气腾腾，很有氛围。

铁锅炖里可以炖大公鸡、鱼、大鹅等，配菜有土豆、宽粉，还有瓠子条。还可以添加排骨、五花肉等。锅边再贴上一圈玉米面大饼子，纯粹的农家特色。

制作流程是，煮熟的鸡肉下锅，柴火点燃，放入配菜，炖个十来分钟，香味扑鼻而来，这时锅边贴上玉米面大饼，再炖十来分钟就可以吃了。

鸡肉的味道炖入配菜，吃起来很是美味。就着大饼子吃咸淡适中，口感酥软，唇齿留香。

铁锅炖，让人吃了上顿，还想下顿。