【游记】树上干杏

树上干杏，俗称吊干杏。

吊干杏是新疆特产。

新疆的杏子也和其它地方的杏子一样，历经春秋后在树上挂果成熟。只是新疆有着火热的阳光和干燥的热风。二者齐心协力竟将鲜杏慢慢地自然地风干在树上。远远望去，成片的杏子风干于树，随风摇曳，而不脱落，蔚为奇观。

所以新疆的杏子成熟后不采摘，而是等深秋后，杏子干枯在树上不落，此时才摘下，即为吊干杏。

吊干杏硬邦邦，需用力咬开咀嚼，才品出甘甜。也可泡杏茶，泡软后的吊干杏咀嚼起来不费力。

一方水土养一方人，哪里都有哪里的好，既来之则安之……