松茸怎么保鲜？

松茸是名贵的食用菌之一，但要怎么保鲜却挺费脑筋的。

首先是松茸的清洗比较麻烦，因为松茸身上有带黑色的，那是真正的抗癌物质，所以不能轻易把它洗掉，所以只能小心翼翼的用小小的水流稍微冲洗一下就好了，菌脚也就有带泥土的地方，必须用小刀轻轻的刮，而不是直接切掉，那样太浪费了。

每个菌脚都用水果刀轻轻地刮掉泥土。接着水龙头开三分之二大，快速冲洗，把松茸表面的泥土或树叶等脏东西清洗干净。

最关键的是要用吸水纸把松茸表面上水吸干，不然松茸很快就坏了。

吸水后把松茸切片，大概三毫米左右厚薄，刚好家里还有很多包装袋，这下就派上用场了。

每切三几个就包装一次，保证一次就是一份使用量。因为冰冻的松茸不能提前解冻，只能带冰下锅，所以这份量很关键太多了一次吃不完，太少了吃不过瘾。

前天晚上，花了差不多三个小时，才把所有松茸清洗，切片，包装入柜。

看着满满当当的一小抽屉包装好的松茸，特别有成就感。这样每次要吃时候，直接取一包，开封即可下锅，简直不要太方便！