蒸花糕

  明天女儿就回来了，在女儿回来之前，这几天我把过年的准备工作基本准备好了。今天又干了一件大事：蒸花糕。

  在豫北农村、人们春节过大年的传统习俗中，有一个经年不衰、传承至今的年俗，那就是蒸花糕。花糕是一种在春节期间家家户户都要做的面食。每当进入腊月二十日以后，人们就开始忙碌着蒸过年的花糕了。这花糕的“糕”与“高”同音，而且一层比一层高，寓意日子红红火火，甜甜蜜蜜，生活年年高、步步高，花糕越高越吉利。寄托了人们对新年新生活蒸蒸日上的美好愿望。

  早上起来，我先发上面，然后开始整理屋子。清理了所有的空箱子，空瓶子，空油壶，然后老赵出去处理废品。我在家用去污净抹洗橱柜，清理女儿房间的书桌书柜，擦洗洗漱间的柜子，整理我的洗漱用品到主卧洗漱间，腾出外边的洗漱间给女儿用。所有的这一切清理完就到中午了。

  吃过午饭，爱红和大姐来坐了会儿。她们走后，面已经开了。我开始动手蒸枣花和花糕。首先蒸了两个大花糕，让它们醒着面，我又蒸了六个枣花，先把它们放到两层蒸锅里，等醒面好了，就开始打火蒸。

  35分钟之后，扑鼻的面粉香味就传出来了，松软诱人的花糕和枣花出锅了，我忍不住就吃了一个枣花。

  这一锅一出锅，下一锅枣花又醒发好了，于是又上锅蒸了14个小枣花。还剩下一点面团，我接着又蒸了八个小枣花。第三锅不满，所以又顺便蒸了几个红薯，以便下次炸一些红薯丸子。

  今天一天收获不小。连续几天的忙碌，已经把过年的准备工作做好了：窗帘沙发靠垫都洗了；玻璃、橱柜、洗漱台都擦了；所有的盆栽绿植都进行了浇水和修剪，并彻底清洗了花盆；包子，花糕都蒸了。就等女儿回来一块去超市买买年货，准备初一的大聚餐就行了。