身边的那些事

有时候就是身边的那些事，微小却感动，不经意而故意，故意反而不如意。记录了身边的人，却有时候忘了身边的事，想记起来，却偏偏忘记。

2018年7月13日，驭车许昌，路上时雨时风，老友亲自相迎，是夜，把酒言欢，且谈且忆。酣！

夜深有雨，次日晨，鸟鸣悠扬，难掩对春秋楼下胡辣汤的诱惑，随友人，啖之。

老字号名不虚传！ 大锅汤，中午前肯定是要卖完的 北舞渡的胡辣汤式

河南胡辣汤有周口西华县逍遥镇和漯河北舞渡两个派系，奎楼的汤属于北舞渡派的，如果和郑州的汤比起来，应该是能保证原汁原味的。

对比一张郑州我家附近的胡辣汤，那是满满的料，实实在在的的味道，里面有黄花菜，木耳，面筋，还有牛肉相对于许昌的汤来讲也比较稠，许昌的胡辣汤里面是牛肉，黄花菜，海带，粉条，葱花，味道比较纯。 北舞渡的胡辣汤绝配的是牛肉水饺包和葱油饼，逍遥镇的汤一般都会有包子或者是油馍头，更或许是炸出来的油饼，一个是内外乾坤，一个是满口焦酥，写到这里已经是口水满满，擦一下先 水煎包分豫南和豫北，豫南的一般是开口包，比较小，豫北的水煎包较大，不开口，但是面都是上等白面，包号以后在煎锅里面用油打底，加热过程中还会加油，保证加水糊的时候不粘锅，在加油在锅内的程序正到小高潮，用水搅面糊，快速浇在锅内跳动的油上，只见一阵云雾升腾，一阵好听的热油和面糊的激情呻吟中，一阵香气扑面而来，立刻加上盖子，5分钟以后，出锅，就是这盘里的身披霓裳的家伙，金黄金黄，外焦里嫩。 店面虽然杂乱，纯手工，妈妈味道，采用的鑫苑油，一加一面粉，请注意面粉旁不锈钢盆里的胡萝卜丝，每一家都有不同，凉拌，或者是咸菜，或者是泡菜，又是一嘴的口水，等着小火慢慢慢煨出来的饼吧，满口焦酥，透着葱花的鲜，然后在葱香后再吃一口咸菜的酸爽，谁吃谁知道。 就是这么的傲娇，就是这么的满口的地道。当然，有豆腐脑配的两掺等吃法也不错，可惜20年前经常可以看到的笼蒸鸡汁豆腐脑鲜于江湖，不多叨叨，本次许昌奎楼胡辣汤到此为止，再次对老友表示感谢！