白酒行业存在最大的问题是什么？你怎么看？

白酒行业一直都是问题层出无穷，这也是酒友们最不想看到的，行业里面存在的问题一直都白酒的病态。政府也是不断的出台相关的政策，不过上有政策，下有对策。问题最突出的是商家跟消费者的之间的矛盾。

工艺成本：

成本是每个商家都想降到最低。实际上，没有更低只有最低，一家比一家的成本低。就拿酱香酒来说。茅台零售价1499，而且市面上还炒的很厉害，这就滋生不少的不法商家把茅台成本降低，怎么降低成本呢。有的商家就以次充好，以假乱真。市面上就不断的出现打孔茅台，货不对板的茅台。造假是直接大大降低生产成本，这样问题不只是出现在茅台身上，市面上的名酒很多都是做假。成本最低的应该是三精一水，就是用香精、糖精、食用酒精、水快速制成的酒精勾兑酒，这种经常以假乱真，浓香型的口感能做到95%相似度。

快速降低度数。很多的酒降度数的话，用土办法是贮存一定的时间，这种成本比较高，而且时间成本也是比较高。土办法贮存，是酒体里面的醇类跟酒体里面的酸类结合成酯类（酒的香气物质）。

但是市面上很多的低度酒是怎么来节省成本的呢。低度酒兑入水，快速降低酒精的占比，从而达到降度数。不过这样降度数，口感会直接变淡，那么办？一般兑水降度数后还需要加入糖精、调味精来调到想要的口感。这种酒，虽然在拼酒的时候能多喝几杯，但是很容易上头，而对身体健康也不太友好。识别这种酒的时候，可以在手掌上搓几下，搓干酒体在问问手掌中残留的味道是不是跟味道一样。当然这个香气可能会变淡，但是香气跟原来的味道不太一样就可能是采用了快速降度数的。快速降度数，成本是降低了，但是很多酒友们对此有很大的一样。

营销套路：销售的话，大家都知道是想提高利润，那怎么提高自己的利润呢，除了降低成本之外，商家还会玩一下营销套路：把低端酒高端卖。这个是白酒行业里面，酒友们经常会遇到的。这个低端酒怎么包装成高端酒呢，无非下面几种。

1、土埋酒、酒糟酒、洞藏酒、原浆酒。根据收藏的适宜条件是干爽、避光、阴凉。断定土埋、酒糟里面、洞藏的收藏条件不适宜，对口感没有什么改善。土埋酒还容易渗入土腥味，酒糟酒也会容易污染黄曲霉，洞藏也容易感染杂菌。其实这些对口感改善并不大，反而容易影响口感。有人说郎酒不是有洞藏酒吗，人家那个是独一无二的天宝洞，得天独厚的自然条件，冬暖夏凉，温度都是18左右，全国能够几个山洞很比较。还有原浆酒，其实原浆酒是刚出的酒体，度数高苦涩，而且含有一定的有害物质。是不能直接饮用的，容易中毒。而市面上很多的都是打这个噱头，欺骗了很多的酒友。

2、内供酒、特供酒。特供、内供酒最开始是供给内部而定做的，不过已经好酒不做了。至于军队特供，酒厂职工特供更是根本不存在！所以凡是打着内供、特供旗号的，就要小心了。市面上流出来的都是挂羊头卖狗肉，很多人都是图着稀少就以为是珍贵的东西，其实满满都是套路。

3、挂名酒。挂着茅台酒厂某某调酒师、某某商会会长、某某厂厂长等等，很多都是挂着很大的头衔，看起来也很逼真，但是细细的分析下，茅台调酒师一般都不是对外公开的，商会会长、厂长酿的酒是不是口感特别好呢，而且是不是他们自己酿呢。除了这些还有代付卖酒的、身份证实是某某镇的等等。这些表面看起来没有什么，实际上经过包装后，只会增加成本，降低酒的档次。

4、好酒低价卖。低价酒这个是消费者最喜欢的，很多人都是喜欢贪小便宜，哪里便宜就买那里，实际上，低价有低价的手法，高价有高价的工艺。都是一分钱一分货，没有哪个商家会会做亏本的生意。类似这种低价酒的噱头有，洞藏酒69元买一送一，9.9元酱香酒，39.9元20年陈酿等等。反正跟正规工艺成本还要低。好比如酱香酒，最好的坤沙市场价格在100左右，碎沙在50、60，翻砂在30、40左右，窜香就更加的低了。

白酒行业不仅仅是这个些矛盾，还有的是牌子响了，不过价格就猛涨，茅台是一个，除此之外还有郎酒还是不断的在涨价。矛盾的主要产生都是功利化心态太强了。消费者总想着便宜，在便宜。商家要求是利润提升。根本就是两极分化，一个天、一个地。解决些矛盾好像不太可能。

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我只是一名在酒业里面打滚多年的酒农，我一直坚信“酒品如人品”，坚持用心酿好每一滴纯粮食坤沙酱香酒，让大家喝上放心的口粮酒，虽然没有茅台的华丽包装，但绝对不是卖瓶子，我们真真正正做的是酒质，是性价比高的口粮酒。

好文遇好人，感谢！为酒友寻觅甘露，为美酒寻找知音。

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