鸡蛋卷的做法
这是简书里的第一篇手作记录，做吃的， 不管是中餐还是西餐，我都喜欢做，与食物打交道是我的热爱，实际上在此之前我也做过一些吃的，虽然都谈不上专业，但有的还是得到品尝者的认可。前两天看着自己每次做的东西，之前都仅仅是朋友圈发一发，它的价值也就那么几分钟，就连我自己下次再做同样的东西，我可能还是要回去翻看之前在哪哪看的食谱，再去寻找当年用过的菜谱。这种感觉非常不好，好像自己做过却没有留住它。
所以现在我想抽时间整理一下自己做过的，觉得不错的方子，或者是分享一些自己做菜的经验，又或者记录些情绪，总之不想让时光白过。
言归正传，这个鸡蛋卷是在下厨房上找的方子 ，原创是ID啊呜511，在此感谢她无私提供这么好的方子。这也是我第一次做鸡蛋卷，实际是随手搜的，排名第一的方子，我抱着做做看的心态，因为下厨房的方子很多也比较坑，谁知道真的很棒，做完香香甜甜也很酥脆，我元宝很爱吃，我给做了几个冰淇淋碗和蛋卷。
用料：
鸡蛋 3个（中等大小）
糖 65克
玉米油 70克
牛奶 55克
低筋粉 100克
黑芝麻 随意加不加都行
步骤：
1，鸡蛋里加入糖打散拌匀
2，加玉米油，搅拌均匀至乳化，乳化是烘焙的专业术语，我没有正统学习过烘焙，只是偶尔看些大咖的方子，乳化给我的理解就是油与水分混合均匀，在这里乳化的状态应该是蛋液稍稍发白，也不知道我理解的对不对，哈哈
3，筛入低粉，搅拌均匀，不要搅拌太久，均匀了就好
4， 加入牛奶，搅拌均匀
5，加入黑芝麻，多少随意，这里的黑芝麻是熟的，炒制过的
6，我这里用到的是蛋卷机，把机器打开预热30秒，舀入适量面糊，根据机器大小来，不要太多，多试试就知道了，然后盖上盖子，扣紧，每个机器功率不同，烤制时间也不同，这个机器我也是第一次使用，不熟练，烤制过程中我也是时不时打开看看，怕烤过了，实际上我烤糊了4片蛋卷
7，烤到你喜爱的颜色程度，用夹子拿起来，放在大小合适的杯子上，再用比杯子口径小一点的东西在蛋卷上面压着定型，这就是冰淇淋杯。这是之前做的，也没拍过程图，形容的不好理解，下次再做补图。同样的，做成蛋卷也是，熟能生巧，我也是失败了好几个才卷好的，要左右手配合着来，这个更不好形容，还是下次补图吧
做好的成品图
冰淇淋碗
鸡蛋卷
完美的下午茶，哈哈
