价廉物美是银耳

银耳是个寻常物，还很便宜。可您千万别小瞧了银耳，它的功效一点儿都不比燕窝差。

中医认为银耳性平味甘，具有滋阴养胃、润肺生津、益气安神的功效，还可以降火止咳、强心健脑、美容嫩肤。

银耳搭配不同的食材养生功效更突出，比如说搭配芡实，可以补脾益肾；搭配雪梨，可以润肺止咳；搭配菊花，可以润嗓护咽；搭配百合，可以止咳通便；搭配莲子；可以健脾养心；搭配大枣，可以补气养血；搭配枸杞，可以补肾明目。

那么好的食材，挑选的时候可一定得多个心眼，别买到被硫磺熏过的。

干品银耳的正常颜色是黄色，如果呈现白色就是用硫磺漂白过的，千万别买，只有新鲜的银耳或者是泡发后的银耳才会是纯白色的。

品质好的银耳可以晒得很干，质地比较脆。泡发之后，用手轻轻一掰，小朵儿就能掰下来，不好的银耳是很难扯断的。

品质好的银耳和蘑菇的味道类似，有一种淡淡的菌香味，如果银耳发出刺鼻的硫磺味，就是用硫磺熏过的，不能买。

品质好的银耳嚼在嘴中，有一股淡淡的甜味，硫磺熏过的则有辛辣味。