蒸包子

上次做的黑芝麻包子吃完了。

天气晴好，家里还有零散的发酵粉和库存的红豆沙。那就去零散和库存，称850g面粉做红豆沙包子和黑芝麻包子。

先和面，然后做包子馅。

1.红豆沙解冻，加适量红糖抓拌均匀备用。

2.150g熟黑芝麻，50g熟花生，50g白糖搅打成细颗粒。黑芝麻和花生的比例是3:1。再加入一大勺猪油或适量黄油，入锅炒一会，口感会更香。冷却后盖上保鲜膜备用。

为了好区分，我把红豆馅的做成馒头形状。

包子较小或内馅纯素的，蒸12～15分钟。包子个头较大或肉馅较多的，蒸18～20分钟。关火后，焖3～5分钟开锅。

下午4点，热气腾腾的包子出锅了。

一口咬下去，蓬松喧软，馅料香甜，妥妥的满足感。