中秋节我是这样过的

2023年9月29日  星期五    阴雨

在我们恩施人眼里，中秋节吃饭是仅次于春节的重大聚餐，在秋风送爽，月圆时节，最讲究的就是全家人团团圆圆一起吃个饭。今天中午就和我父母、妹妹一起吃饭，下午就和公公婆婆、大哥、大姑子等一起吃饭，这团圆的大餐吃了两顿后，晚上女儿十一点多了从深圳飞恩施可能又要宵夜，中秋这一天不仅月亮圆了，家人们也团团圆圆了，而我们这些吃货也变得圆圆滚滚了。

中国的节日几乎都和吃有关，端午吃粽子，中秋吃月饼，冬至吃饺子，元宵节吃汤圆，春节吃年肉，过节成了吃货们敞开肚皮的时候。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋佳节，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。今天中秋节到了，作为中秋节的传统美食，月饼是家中必不可少的。

在我们恩施，虽然目前市场上月饼的种类繁多，但近几年纯手工制作，香脆可口的圆梦庄酥茶月饼，是越来越受到恩施人的喜爱，前几天都限购了，每人只能买10个，我的同事为了买这款月饼，居然排队2小时。

烤制而成的酥茶月饼外皮酥脆，内馅顺滑，其美味的关键来自于外层的脆皮吸收了从内馅溢出的油脂，口感油而不腻、松酥宜口、芝香扑鼻、色香味俱全。

饼中时而有脆脆的花生米，时而有橘皮、核桃，时而有淡淡的嫩茶叶。吃到中间，得到一粒晶莹硕大，触舌生凉甜丝丝的大冰糖。糖在嘴巴里打滚，化解着油的味道，干果的味道，它的冰甜和月饼的焦酥搭配得天衣无缝，美妙极了。

现在还依稀记得小时候，爱在爷爷奶奶家院前院后疯跑、玩闹，然而每个中秋节的晚上在老院子里都变得安静了，我们全家人围坐在那张已经摆满月饼、苹果、葡萄、瓜子等的桌前，满月如水一样洒在院子里，院子里的棕树、柚子树的影子在秋风中摇曳。我们边吃着月饼和水果、坚果聊着天，中秋节的那一幕永远印刻在我们心里。

又到一年中秋月圆时，在这个复古怀旧盛行的年代里，吃腻了云腿月饼、莲蓉月饼、玫瑰月饼、水果月饼各种月饼，作为恩施人，想想月饼还是圆梦庄的酥茶月饼好。它选材制作细酌，才会在激烈市场竞争下依然如此深得人心。

苏轼曾写过“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。”提起月饼，人们大多会想到一个“情”字。所以又有人说，月饼是情感的信差，是维系亲情的纽带。

当然，在中秋节的饭桌上还有几道必点的菜。秋风起，蟹脚痒。中秋时节，螃蟹黄满膏肥，是不错的品尝时机。在古时候螃蟹是中秋节宴俗最重要的食物之一，明代宫廷中秋讲究吃螃蟹。古人度中秋有四大佳景，赏秋月、食肥蟹、饮黄酒、待菊开，是文人雅士的小团圆。

这个时候的螃蟹肉质肥美，我们下午到公婆家，特地到超市买了十只母的大闸蟹，这段时间的蟹黄较多。它的制作方法也比较的简单，先用刷子把大闸蟹的腿刷洗干净，然后隔水蒸就可以了，按照螃蟹的大小，蒸10～15分钟左右，这个时候的螃蟹就完全熟透了，把它取出来蟹黄鲜美、肉质肥美，特别解馋。中秋团圆时节，有蟹相伴，无疑也是一种幸福。

朋友还给我寄了温州的麻油鸭，麻油鸭经过多种香料精心卤制而成。香味浓郁，外表艳丽油亮，肉质紧实细腻，口感甚佳。吃起来唇齿留香，让人回味。鸭肉鲜嫩但不失嚼劲，甜滋滋卤的非常入味。这个中秋节不仅吃到了恩施的味道，还吃到温州的味道，不仅和家人在线下团聚，也和好友在线上团聚。

晚上我和先生又去机场接女儿，陪着女儿到红码头宵夜，这是一个专门宵夜的地方，里面有很多有名的店，比如老周夜市，但人都太多了，于是，我们到人少一点的“小晴川汤包美食城”这个店以前就开在女儿就读的舞阳小学旁边，那时候我们一家人常常在这里吃，现在这个店搬到了红旗大桥的红码头了，正好回味一下曾经的味道。

这个中秋之夜下起了大雨，虽然看不到月亮，但我们仨团圆了，可以围坐在一起宵夜，一起回味曾经度过的中秋节，这也是非常有氛围的。

我们点了店里的招牌灌汤包子，它们“提起像灯笼，放下似菊花”，看着就有食欲。我们点了蟹黄和虾仁馅儿，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，喝鲜美的汤是第一位，吃各种肉馅次之，嚼薄薄的面皮次次之。

我们吃的时候先蘸姜丝醋，然后小心翼翼咬了一小口面皮，先慢慢吸里面的汤汁，真是鲜浓味美，然后再吃肉馅和面皮。这里的汤包好久没吃了，吃起来还是原来的味道，我们仨仿佛回到了女儿小时候。

今年的中秋节我就是这样过的，从早吃到晚，从陪父母家人一起吃到夜市里陪女儿一起吃，整个一天不是正在吃，就是在去吃的路上。这样让家人团圆的中秋，带给我们舌尖上满满的健康滋味，延续着悠久的美食记忆。