1把面粉4个鸡蛋，不揉面不发面，5分钟做好全家的营养早餐

上次做土豆蛋黄酥还剩一大包黑芝麻（没办法，这里超市只有这种大包装的），一直不知道要怎么消耗这些黑芝麻。于是周末的时候就想着用它来做早餐，而女儿又老吵着要吃蛋卷，看来用来做芝麻蛋卷最合适不过了。

黑芝麻的功效特别多，中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉，对于枯发，早白发，肠燥便秘，提高抵抗能力都有一定的改善作用，所以我们平时要多吃黑芝麻。

这款芝麻蛋卷做法很简单，没有什么技术含量，把所有材料混合在一起，然后下锅煎，卷起来就好了。作为早餐是最省事不过了，又不用揉面，发面，连手都不用碰面，就算早上赶时间，也能迅速把早餐做出来，再搭配一些水果，这个早餐的营养就够够的了。

芝麻蛋卷

食材：

玉米油40克，低筋面粉100克，鸡蛋4个，白砂糖40克，黑芝麻20克，水70克

步骤：

1. 鸡蛋放入玉米油中，加入40克糖搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，加入70克清水，然后拌至无细粉颗粒。

面粉过筛后蛋卷会更细腻，刚开始面糊不管怎么搅拌都会有些小颗粒，可以静置几分钟然后再搅拌。面糊不宜过稠，稀一些比较好。

3. 放入芝麻，搅拌均匀，没有黑芝麻，用白芝麻也可以。

4. 热锅，中小火，刷一层油，倒入一勺面糊，晃动锅子，让面糊均匀铺在锅内。

5. 煎至两面金黄就可以出锅了，等稍变凉，就可以卷起来了。一卷好女儿马上伸手过来了，连吃了3个，终于肯下桌了。

小贴士：

1. 玉米油也可以换成黄油，味道会更香，但是会偏油腻一些。

2. 70克清水也可以换成纯牛奶，或者是奶粉冲泡的牛奶，会更营养哦。

3. 芝麻还是要放的，没有买来也要放，不然就不叫芝麻蛋卷了。

4. 有一点要注意，就是火保持在中小火，太大火容易烧糊了。

这款芝麻蛋卷是软的，不是传说中嘎嘣脆的蛋卷，要想做脆的蛋卷，要烙得非常的薄，讲究火候和技术，不太容易操作。早上赶时间，还是做这款软软的细腻芝麻蛋卷吧。

果果郭简介：本人喜欢烹饪，烘培，最爱有营养又美味，高颜值还简单的食物，如果你也一样，欢迎来信息交流，要是能帮助到你，欢迎点赞，转发和关注！