书摘：玉米营养成分

【营养成分】

玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50％以上是亚油酸，对人体十分有益。

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最好的。