民以食为天

要说人生头等大事，古语就说，民以食为天，这头等大事非吃饭莫属。

尽管有人说，吃饭是为了活着，活着，绝不是为了吃饭，但吃饭如果仅仅为了活着，那吃饭的事也就容易多了。一日三餐，粗茶淡饭，吃饱即可，完全可以活的下去。但若如此，生活也太无味儿了。

一顿好饭，不说可以即刻改变一个人的人生观，但完全可以让人心情大好。古人讲食不厌精，可见讲究吃饭，是有历史渊源的。从古至今，无论是帝王将相，还是平民百姓，只要生活允许，吃好一点，幸福指数高一点，则是人同此心。

我生在上世纪七十年代一个普通农民家里。打记事时起到八十年代，生活条件一直不是太好，主食以红薯居多，也没什么副食，配以五谷杂粮，自家地里种的蔬菜等，那时早饭一般是黑面膜，红薯茶，配点酱豆，蒜汁等下馍咸菜。很少吃到炒菜。因为食用油实在太少了。家里也养鸡鸭鹅，但下的蛋都是拿到集市卖，换点买盐买油钱。午饭多是面条，里面没有油星，自然味道不太好。晚饭基本和早饭差不多。就这，一年四季如能正常供应，在当时已经不错了。有些孩子多的人家，年年都要借粮食吃。

我呢，小时候瘦弱，吃不上这些，吃饭就想着能吃点好的。我记得如果外公外婆来我家，我也能跟着吃一回炒鸡蛋呢！那可真叫一个香！可毕竟，他们来的时候并不多。我娘看我瘦弱，就让我多吃饭，可一看到粗茶淡饭，我哪能吃得多呢？于是，娘就逼我多吃。多吃，胃不好，有时又吐出来。后来，娘就想着法子给我做好吃的，如蒸菜馍，打咸稀饭，烙油饼，可以说，与同龄孩子比，我的童年的伙食是令人羡慕的。

尤其是我七八岁的时候，医生查出我有什么甲状腺上的毛病，让吃海带。怎么吃呢？就是用猪肉炒着吃。于是，在那个年代，我居然可以天天吃猪肉炒海带！邻居家的孩子煞是羡慕，恨不能像我也能得这么个病，可以天天吃猪肉炒海带！

到了九十年代，日子过得越来越好了，生活水平也越来越高。粮食基本满足了，鸡鱼肉蛋虽不能天天吃，但逢年过节，还是能吃上一些的。食用油也能满足了。这下做饭就容易多了。手巧的妈妈一有空闲就给我们做好吃的，包饺子，蒸面条，烙油饼，蒸菜馍，炸丸子，馓子……在我们家附近，除了我大伯家生活比我们好，其他的都不如我们。

工作了，自立门户了，我继承了妈妈的好手艺，平时也想着做点好吃的给孩子吃，当然，有时也有打着孩子的旗号给自己做好吃的情况。没事逛菜市场，逛超市，看到时令蔬菜，瓜果，我都爱买。什么茭白，花生，青豆，什么下来我就买什么。我认为，最好的养生食物就是当地时令蔬菜。什么季节就吃什么季节的食物。当然，反季节蔬菜也不是不好。我也买鸡鱼肉蛋。买回来，我就学着做，不会，打开百度问度娘，你别看，还真不错！这么多年来，我也学会了炒几个小菜，什么红烧排骨，蘑菇炖小鸡，糖醋鱼……，都做的色香味俱全，尤其是红烧肉，简直让人垂涎欲滴！每每看到儿子大快朵颐的样子，我就有一种自豪感，幸福感！

现在，儿子上高中，学业负担重，学习压力大，当爹的，一定要让他吃好！同时，生活又是那么不容易，总是有这样那样的烦心事，这就更需要我们善待自己了。怎么善待自己，自然是每天都能吃上想吃的饭菜了。