《一片树叶的传奇》读书笔记

茶 : 被介于草木之间。

传说起源于神农尝百草的时代

文字记载

1.喝茶 初始时

秦汉时期道南北朝时期

普遍了大江南北，四川重庆沿着长江中下游到江浙沪，以茶代酒最初的开始

2.喝茶 的高峰期:

️ 唐朝出了茶经，茶叶制作喝茶有茶团茶饼，会煮茶配很多佐料。

️ 宋朝喝茶的方法改进，把茶饼碾碎，用茶末加水的方法。

喝茶能喝出禅意来，

唐宋时期喝茶喝到了巅峰状态

3.喝茶 的定型期:

明朝到我们现在，朱元璋不允许茶成团成饼，历史上叫做废团改散。

现代有六大类 ，绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶，黑茶根据制作工艺来分类的。

杀青工序 : 鲜嫩采摘下来用瞬间高温来锁住里面物质防止发酵。

☞绿茶 杀青工艺保持它原汁原味的味道，没有经过发酵的茶

☞白茶 制作工艺最简单直接烘干

☞黄茶 除了杀青工序之后，揉捻闷上自然发酵10%（闷黄工艺）

☞乌龙茶 半发酵，做青互相摩擦到边缘变红

☞红茶 揉捻后充分发酵

☞黑茶 英文的翻译红茶就是黑茶，在中国沃堆工艺是闷黄更持久，保存时间也更久。代表比如说普洱茶，是能喝的古董。

了解下我们中华民族的瑰宝，茶文化 源远流长。