今日科普：糖尿病饮食误区（5）

用了降糖药，就不需要控制饮食了：

有些患者认为吃了降糖药物就不需要控制饮食了，这种认识是不对的，因为饮食治疗是药物治疗的基础，不控制饮食会直接影响降糖药物的疗效，造成血糖波动。因此，只有在科学的饮食疗法的基础上辅以药物治疗，才能更有效、更安全地降低血糖。

 

【饮食调养】

耗油炒竹笋

原料：春笋200克。

调料：植物油5克，耗油、酱油各10克，盐1克。

做法：

1、春笋洗净斜切成条，焯水。

2、锅置火上，倒入植物油烧至六成热，放入耗油、春笋翻炒至熟，最后加入盐、酱油翻炒均匀即可。

【营养解析】

1、降糖原理：竹笋富含膳食纤维，可降低葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖上升缓慢；

2、对并发症的好处：能够促使胆固醇转化为胆酸，降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化及高血压。

3、相宜搭配：

竹笋+猪肉：适合肥胖型糖尿病患者食用；

竹笋+鸡肉：具有辅助降低血糖的功效。

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耗油炒竹笋