2015南疆自驾（十四）英吉沙 买刀记

英吉沙刀铺

旧日过去，晨光初露，昨夜疲劳睡得很死。昨日梦里似有所悟，旅行也是修行，别人怎么做，怎么可能强求，做自己能做的就行。

所谓"昨日之事昨日死，今日之事今日生"，能够放下，才有新生。旅行，让我懂得珍惜当下。好吧，让我用美好的心情去踏上新的征程。

去和田的路上，经过英吉沙，新疆最著名的小刀产地。

英吉沙

新疆四大名刀

新疆小刀以新疆喀什、英吉沙、焉耆、库车等地为制造中心，共有有四大名刀，即伊犁沙木萨克折刀、英吉莎工艺小刀、焉耆陈正套刀和莎车买买提折刀。其中英吉莎小刀以其精美的造型、秀丽的纹饰和锋利的刃口而最负盛名。

精美绝伦的小刀

新疆人喜欢佩刀的习俗

新疆人喜欢佩刀，这和他们的生活习俗有关。在牧区和农耕区，人们随手用小刀切馕，切肉，切瓜，用刀修理马具，都非常的方便。且新疆人崇尚男性雄风，配一把刀也显得非常的威武，朋友之间互相赠送小刀也是常有的事情。

英吉莎小刀的工艺特点

英吉沙的小刀历史悠久，选料精良，做工考究，造型纹饰美观秀丽。是上等的馈赠佳品或珍藏品。

小刀一般长十几二十来公分。最大的达半米以上，最小的仅两寸左右。它们造型各异。如月牙、如鱼腹、如凤尾、如雄鹰、如红嘴山鸦、如百灵鸟头，无论何种式样，做工都非常精细。锐利无比，那是许多刀具所共有的，新颖、别致是英吉沙小刀的特色，表现在刀柄上尤为突出，有木质的、角质的、铜质的、银质的、非常讲究。

2015南疆自驾（十四）英吉沙 买刀记

伙伴们都说，带几把小刀回去，一可以赏玩收藏，二是十分实用。

2015南疆自驾（十四）英吉沙 买刀记

随便走到哪一家刀店，柜子里都放满了琳琅满目的小刀。主人家虽然是维吾尔族，店铺里也贴着汉字写的大字，福禄寿喜之类的，当然也有恭喜发财，看来，到这里买刀的外来游客一定很多。

2015南疆自驾（十四）英吉沙 买刀记

我们大家进店各自挑着自己喜欢的刀具。英吉沙小刀的好坏可以从几个方面挑选。

一是外观的做工精美程度，这个大家自己多半能看出，刀把刀鞘镶金带银自然贵。

二是刀身的材料，一般有普通不绣钢和黑钢。黑钢的刀，刀刃是黑的。一种黑钢是汽车车身的弹簧钢做防绣处理后做的，这种刀不耐用，很快就纯。另一种黑钢是轴承钢，耐用。

老板用火试刀

三是是否是手工淬火锻造。市面是的小刀多是钢板机器打磨出刀身的。最好的小刀都是师傅手工一锤一锤淬火锻造的，刀身不会断，而且随便磨几下便能达到削汗毛的锋利。

试刀

四是，刀身是否刻有小字。做刀的师傅分为刀匠、师傅、大师傅三个级别。刀匠一般不刻字，师傅级别的一般才刻上名字，大师傅的那是自然。很少有人乱刻字，镇上大家互相认识不敢乱来的。

切水果的小刀

我挑选了十把上图中的普通迷你小刀，切小水果好用，15人民币一把，又挑了百来元比较耐看的两把二十来厘米长的刀。新疆的安检很严刀具要快递才能带回去，邮费到浙江是60元一公斤。

他们几个也各自挑了刀打包邮了。选刀的时候有伙伴叫我们一起砍价，银做刀柄的工艺刀从1200一把，做到1800买了三把。不过，伙伴路上又后悔了，弄得我们帮忙砍价的很不是滋味。

这伙伴路上自己说了一件糗事。

他进去对老板说，老板把店里的好刀全都拿出来。老板以为碰到大客户了，从内堂把包在布包的小刀一一陈在他面前。

也不是这伙伴是否真懂，年轻人对这些刀评论一番，这刀不是手工的，那刀样式不好，这刀材质不好......

看好了一把刀,半小时下来和老板谈好了价格,又不要了。

当时老板愣在那里半响，轻轻用手指给了他一记栗子，无耐地说:"你不要，我又不会杀了你!"伙伴说，当时他一个人汗都吓出来了。

我数落他:哎，出来玩低调点，买东西也不要出尔反尔啊，有点戏弄人家的感觉。

（我买的那种小刀随身带了一把，回去火车上削苹果用，以为能过安检，结果是太严了，迷你小刀被收走了。）