春天这个时候，进补是不合时宜的，我们的首要任务是抗病毒。

二十四节气之始为立春，它标志着春天的到来。

立春的“立”字，是开始的意思，也就是说，春天开始了。

所以一到立春，我们就要开始按照春天的规律来保养身体。

在这冬天刚结束，春天刚开始的时候，冬眠的动物逐渐苏醒。

同样的，各种各样的病毒也复苏了。而我们的身体是否有足够的抵抗力来防御呢？

我们在冬天所受的风寒可能还残留在体内，吃的肥甘厚味又使身体蓄积了内热。

这个时候，进补是不合时宜的，我们的首要任务是抗病毒。

怎样抗病毒呢？老祖宗早就帮我们选好了该吃的食物。

春盘，其实就是一盘子青菜——春天新长出来的各种蔬菜，而且必须是辛味的，能帮我们排毒抗毒。 辛味的作用是发散。

因为经过一个冬天，我们的五脏内积存了许多浊气，需要借助辛味来排出去，而辛味同时又能提升人体阳气，防止春困，帮助我们精神抖擞地迎接春天。

春盘中，古人最初是放蒜苗、藠头叶子、韭菜、油菜薹、香菜这五种辛味菜，所以又叫五辛盘。后来变化出各种不同的搭配，还要放上春饼，用来卷菜吃，再配上青萝卜来消食，就称为春盘了。

如果你想要在立春这天，学古人食用五辛盘，推荐的搭配是：

芹菜、韭菜、香菜、荠菜、️萝卜缨。

它们对于我们初春养生，既有共同的作用——排毒抗毒，又各有所长——芹菜去风气，韭菜行血气，香菜通阳气，荠菜利肝气，萝卜缨消食气。

初春养生，讲究的就是一个“气”。冬天养生重在封藏，到了初春，我们就要打开自己，就像把窗户打开透气，让气血通畅地流动，祛除浊气，生发阳气。人体气血通和，自然百病不生。

荠菜是野菜，市场上不多见（可以通过网络订购）。如果买不到荠菜又想配齐五种蔬菜，就加一个油菜薹或者蒜苗。油菜薹也能利肝气。而北方的朋友，如果你住的地方在立春后还比较冷，还会有下雪的天气，用蒜苗就挺合适。蒜苗有醒脾气的作用，也就是激发身体的运化功能。

五辛盘不只是立春这天吃，最好是整个立春节气都吃，连吃一两个星期。不一定每天都要把五种蔬菜配齐，有什么吃什么。

这些辛味蔬菜很适合春天保健，味道又都鲜美。