餐厅保持持久生命力的关键，餐饮老板必须具备这4种思维

餐厅店的品牌需要更新么？如果你认为不需要那就大错特错了，消费者需要的是不断变化的新鲜感，能够给他们带来全新感觉的冲击力，而不是一成不变的老古董。

餐饮店想要一直保持鲜活持久的生命力，餐饮人就必须具备以下的思维。

1

定期更新菜单，定期员工培训

你是否每隔一段时间更新一次菜单和进行员工培训？虽然这样做耗时耗力，还要付出一定代价。

但如果你细心观察，会发现几乎每个成功的餐厅品牌都是在更新中成长的，包括内部改造，菜单菜品设计，员工的培训，以此来长久吸引顾客关注和消费。

2

掌握餐饮趋势，扩大人脉圈

想一直走在餐饮前端不被淘汰？那必须了解餐饮行业的内部趋势，眼光放长远，不仅要看眼前发展，还需要知道未来的餐饮发展趋势，沿着主线走，就不会偏离正确轨道。

同时餐饮人还需要知道一个事实，那就是世界上发生的事情远比你掌握的要多的多，所以扩大自己的交际圈，结交新的餐饮朋友并与他们经常聚会讨论，引入外部视角，研究餐饮趋势。

3

顾客的体验感至关重要

视力：餐厅整体看起来宽敞明亮么？

酸菜鱼面加盟中心告诉你没有消费者喜欢进入一个狭小昏暗的餐厅就餐，这就要看视觉效果，如墙面颜色、面料，整体装饰是否时尚，就餐氛围是否舒适，品牌体验要以顾客的意愿为根本。

嗅觉：嗅觉是有记忆的

餐厅管理人员应该戴上眼罩，让某人带着你走过整个餐厅的区域，然后留意你闻到了什么？

提示：在不同区域和用餐体验中，味道应该是不一样的，因为嗅觉是所有感官中最难忘的，想让顾客记住你的餐厅，味道是一种独特的方式。

味觉：味觉无疑是最重要的

菜品味道决定消费者的复购率。餐厅应该定期对客人进行菜品满意度调查，并询问他们是否会推荐朋友同事前来就餐，以及原因是什么。

这样做可以及时发现问题，解决问题，说不定顾客还会给你意想不到的创意。

4

大胆进行创新，不要害怕推翻自己

在某些情况下，重新尝试新的发展模式比继续在原地修复受损模式要好的多，不要害怕自己被否定，也不要害怕改变是否会失败，因为老路已经走不通了，只能寻找新路，并且不断的尝试，找到一条适合自己发展的模式。

这并不代表这让你放任你目前的“品牌”，而是希望餐饮人找到勇气和灵感去做一些独特而有意义的事情，不仅吸引消费者，而且还会吸引合作伙伴和投资者。

即使是可口可乐也没有预见自己未来会这么火，大胆一点，勇敢的去创新，去尝试不同的方法，说不准哪个创新模式就引领你走上高峰。