美颜与抗寒兼备黄花菜焖鱼，日常菜煮出家的味道

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莫过于家中的饭菜

--  黄花菜焖鱼  --

用料

鱼肉  600克

黄花菜  100克

花生油  5毫升

盐  5克

生抽  5毫升

料酒  1毫升

生姜  3克

1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟；

2.黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水；

3.热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；

4.煎锅鱼的锅还有油，放黄花菜炒五成熟；放煎好鱼块，加一点点水、放生抽，小火焖；放盐，炒均匀收汁即可。

烹饪技巧

--黄花菜干冬天用温水容易泡软；

--煎鱼要小火，中间翻转一次即可；

--鱼不适合多次翻转。

--  火腿蒸蛋  --

用料

鸡蛋  2个

食盐  3克

火腿  5克

水  100克

生抽  5克

--鸡蛋打散后加入适量的盐调味，加入温开水搅拌均匀，水蛋比例建议2：1

--过滤蛋液使蒸出来的蛋更嫩滑，包上保鲜膜用牙签戳几个洞

--放进煮开的锅里蒸，中小火蒸十二分钟，然后撒些火腿在上面，可以加生抽提鲜，但是那样的话放盐时少放

烹饪技巧

加入温开水时水温不要太高以免烫熟鸡蛋；过滤和盖保鲜膜很重要哦～

(本文菜谱素材来自美食

✬本文源于网络，由亲邻整编，

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