恍然大悟

闹了归齐，之前人五人六地到处显摆，用开水冲泡的那种叫做“速溶咖啡”的玩样儿，竟然不是什么“正经的”咖啡。

据专业卖家的专业人士表示，俺们喝的这种稀了咣汤的“速溶咖啡”，充其量只是一种含有咖啡因的奶茶。

这一下，可属实让俺这个刚刚端起没有几天儿的咖啡杯子，喝着这种“含有咖啡因的奶茶”，还觉得洋气得不得了的“土老帽儿”啪啪打脸。

人家专业人士的说法，虽然咱也是第一次听得，但还是相信得斩钉截铁。

毕竟术业有专攻，人家专业人士绝对不会在大庭广众之下，为了一个咖啡的定义，去信誓旦旦地胡说八道的。

况且，昨天一个好朋友，当听到我经常喝那种速溶咖啡的时候，很贴心地劝我今后一定少喝，尽量不喝这种“含有咖啡因的奶茶”。

只是因为速溶咖啡里含有大量的“其他物质”。

听人劝说饱饭，不喝就不喝。朋友的好心相劝，倒是激起了我“打破砂锅问到底”的劲儿。

一番不耻下问，才整明白这种速溶咖啡，含有的那种“其他物质”叫“植脂末”。

至于为什么要在速溶咖啡中添加这个植脂末？目的很简单，就是让它代替牛奶，让速溶咖啡的味道更加香甜一些。

可正是这种植脂末中，含有大量的反式脂肪酸。

对于家里有心血管疾病家人的俺，对于这种反式脂肪酸一点儿都不陌生。就是这种叫做反式脂肪酸的东西，让长期食用含有它的人群，增加了患有心血管疾病的可能性。

也可以说，大量食用含有反式脂肪酸的“速溶咖啡”，会导致患上心脏病的风险越来越大。

出于好信儿，这几天逛遍了我们这座四线小城市里面的大小超市。仔仔细细认认真真端详了，所有货架子上整整齐齐摆放的好几种叫“速溶咖啡”的货。

意想不到的事情发生了。

凡是叫做速溶咖啡的外包装上的营养成分表里，竟然所有品牌的速溶咖啡，在反式脂肪酸含量的一栏里，清清楚楚地写着“0”。

奇怪不奇怪？惊喜不惊喜？

但是，如果你再细扒一扒它的配料表里，是不是会在一个不起眼儿的角落里，发现一种叫做氢化植物油的东西。

如果没发现那种氢化植物油的东西，只要是在脂肪、动物油、植物油或某物种的油的名字前加上“氢化、精炼、人造”等字眼的东西，几乎都含有反式脂肪酸，没有例外。

这些细节，曾经被无数粗心大意的朋友忽略掉。也正是由于粗心大意的多次忽略，才导致了很多朋友们的各种遗憾。

对于还想喝两口咖啡的人来说，想喝到一杯不含反式脂肪酸的咖啡，也不是没有可能。据说有一种叫做“挂耳”的咖啡，就不错。

这几天，准备尝试尝试。