红糖酸菜——你的下饭菜

荤素搭配，减肥不累！

菜汤结合，营养又美味！

红糖酸菜——你的下饭菜

芥菜的功效

芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症，有发汗、散气、感冒无汗、腹胀气滞、痰气闭塞者均可食用。

芥菜的作用

1、增强人体免疫力

增加对疾病的抵抗力。

2、解毒消肿

芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

3、止痛明目

芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。

4、开胃消食

芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

福气人红糖来自钟叔老家的红糖，纯手工制作，味道醇厚，具有性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用

材料

芥菜适量、五花肉适量、福气人红糖30g、米醋适量、生姜少许、盐少许。

红糖酸菜——你的下饭菜

步骤一

芥菜洗净用手拧断备用（手拧更利于入味）

五花肉、生姜切薄片备用

红糖切碎备用

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步骤二

热锅冷油炝姜片，闻香下肉，煸出多余的油，肉香倒入适量的开水（缩短烹饪时间）

注：注重颜值者，当肉发出香味时，可以倒入红糖和肉一起煸炒，可提色、提香。

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步骤三

水开下芥菜

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步骤四

当芥菜煮到你想要的熟度时，倒入适量的米醋。

注：芥菜未熟时，加入米醋会延长煮熟时间！

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步骤五

酸味飘香时，放入福气人红糖。

注：红糖中的矿物质和微量元素，如果经过高温煸炒，长时间闷煮，容易流失，所以，最后放入红糖，不仅可以保留红糖的营养原汁原味，汤还会更好喝哦！

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步骤六

加入适量的食盐，起锅上菜。

注：喜辣者，可以配上一个辣椒水，蘸着吃，不仅开胃，还会更香，酸甜中裹着微微的辣香，挑食的孩子也可以吃上一大碗！

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