【若有所思】词语背后的真实（之五十九）

【若有所思】词语背后的真实（之五十九）

之五十九

---

结梁子

据说“结梁子”乃四九陆沉前之江湖黑话，意思是：某与某因为一些你来我往的过节，而结下了“此仇不报非君子”“君子报仇十年不晚”的深仇大恨，显然并不是单方面的吃亏、占便宜那样单纯，易于调解，相互之间“仇人相见分外眼红”，那一定是形同水火、你死我活。

江湖虽经一竿子插到底的集权高压而风云流散，但留下了一些蛛丝马迹，隐藏于巴蜀的方言俗语里，比如“结梁子”。俗话说，冤家宜解不宜结，和为贵，能够称得上结梁子的，自然不只是利益的纠缠不清，事关血性与尊严。“此仇不报，誓不为人”是也。

虽是黑话，自有渊源。“梁子”指的是什么？指的是巴蜀民居——土木结构，横梁竖栋——里贯穿屋脊的横梁，横梁与竖栋当然得衔接结实，否则就经不起风吹雨打。那么，“结梁子”说的是怎么一种不可容忍的形态呢？它说的是两家人尽可以毗邻而居，但万万不可让两家的“梁子”交接一起。

两家的梁子不可交接，交接了就血海深仇？从建筑的角度来分析，这是很有道理的，交接在一起，如果一家房屋不牢固，出现垮塌，那将影响到邻家；如果一家失火，那更是会由此传导火灾，殃及左邻右舍。因此，很多地方的相邻两家的建筑之间，要么隔开几尺距离，要么相互修筑“山墙”——类似于防火墙。

你看，结了梁子，将危及双方的独立和安全，影响到两个家庭乃至两个家族的稳定和谐，所以方有此喻。巴蜀民间还有一语“一人做事一人当”，那意思就是把矛盾控制在两个独立人之间，不搞矛盾扩大化，与家庭家族切割开来，尽量避免“结梁子”而结下“冤冤相报何时了”的世代家仇。

但是，吾国吾民几千年来，都是一个宗法家族社会，虽然兄弟阋墙，婆媳斗法，内斗不断，可打断骨头连着筋，“上阵亲兄弟，打仗父子兵”，什么矛盾冲突最终都难免不结下梁子啊，因此才有“国仇家恨”一说嘛。像西方人之间一对一的公平决斗，偶尔会出现在我们的武侠小说里，满足我们骨子里渴望却早已丧失的那一份骑士或武士精神。

---

鸳鸯锅

重庆火锅，在晚清民国时候，是码头下力工人和水手的美食，平底的铁锅中分成无数格子，互不流通，一个锅可供几拨人先后享用，你烫你的毛肚，我烫我的豆芽，互不打扰，各美其食。

我在八十年代初，一个寒假的夜晚，滞留山城，与几个大学同学四处流窜，欣赏夜景，不肯归宿，深更半夜在沙坪坝的一家小店里吃了人生第一次火锅。烤着炭火，捞着麻辣，顿时消解了一身寒气和疲惫。

后来，不知怎么取消了锅中格子，按理说大锅饭已经结束，各行各业流行单干承包，没必要再“多捞多得”了。很可能是火锅底料的革新所致。往昔的火锅，底料简单寒碜，革新后的底料内容多，据说有数十种材料，小小的格子怎么容得下？

正所谓分久必合合久必分。再之后，九十年代火锅登上大雅之堂，考虑到到底有些人怕辣，这才一分为二，出现了一半麻辣加一半清淡的“鸳鸯锅”，像香港收回后的“一国两制”。另有一种相类似的叫“锅中锅”，中间一清淡小锅，小锅外红浪翻腾，这清淡小锅像是专门劈出的“特区”。

鸳鸯锅，这名字取得浪漫有趣，但歧义丛生，不明就里的外地人，容易误以为专供情侣所用，或者以为用来烫食鸳鸯的锅，那就暴殄天物喽。不知何人所取，一番翻检，终不可考。

---