开快餐外卖店要做好哪些不容忽视的准备
做一件事之前,把能想到的能做到的都完成了,细枝末节也都考虑到位了,那么你成功的几率是很大的。不管是做过生意没有,开一家店之前都要做一系列的准备工作,准备环节做得是否充足、到位,很大程度上决定了这家店未来的经营效果。那么正式开店前我们需要做哪些准备呢?
1,客流量对以后的生意起着什么样的作用
不管做什么生意,客流量是店铺生存的前提,没有客流量,就没有营业额。所以,开餐饮店,外卖便当店之前,要花大部分的时间去逛逛各大商圈,做个假设,比如你把店开在这里生意会如何,选址范围内每天有多少的目标消费者经过,那么店铺经过的人就能成为自己的顾客吗?
不是所有经过你店铺的人都会光顾你的店铺,所有正确的方法就是,在快餐经营时间段内,符合你快餐店消费标准的,目标客户群里的大部分人群,再确定最终选址。快餐店选址范围很大,人多就可以,商业街、综合市场、地铁站口、城中村、写字楼、住宅区、商场、学校等都可投资开店。
2,为什么要给顾客做群体分析
做生意要想赚钱,就要把握好顾客的心思,把握好他们的需求,在选择好店铺地址后,要分析消费者的身份、职业分布、年龄范围,口味习惯、男女比例、收入情况等信息,做好产品定位与定价。商业街,有一定消费能力,但消费一次后就不再来了。
写字楼,收入较高,对于食品的品质和口味有一定要求,而且存在多次消费的行为。人数比较多的地铁站附近步履匆匆,就餐目的不明确,但是追求快捷方便。
3,如何和竞争者做竞争
在这个世界上,在无形和有形中竞争者无处不在,哪行哪业的竞争者都是人满为患,如何让我们的竞争者望尘莫及,成为这个行业的佼佼者呢?
了解同行一方面有利于我们更好地应对竞争,还可以借鉴对手做得好的地方来完善经营,提升竞争力。
通过了解他们的促销活动、营业时间、产品口味、产品组合、产品价格、服务质量、用餐环境、营业额状况等了解他们的经营状况。快餐外卖店可以根据自己的实际情况,采取不同的经营策略。
4,如何吸引顾客的注意
如果都是大同小异的东西又有什么意思?有特色才能更吸引消费者的注意,抓住人们的好奇心,做出一些新鲜有趣的营销策略,产品的定位符合人们内心所一直追求的需求,那么还发愁顾客不上门吗?
所以面对当下餐饮行业的激烈竞争,打造属于自己的产品特色定位极为重要。可寻求一个既满足消费者需求,又是市场上暂时没有的、你的竞争对手无法做到的特色产品,以此凸显优势。