「美食单记」@红薯蒸糕

今天尝试做了红薯蒸糕，我想要的是比较松软的那种。但我的锅是用的那种小的电锅，上面有个小气孔，做的蒸糕就有一点塌。不过也还是很好吃的。有点像小时候走街串巷卖的那种甜年糕。

以后继续做，改进不足。

成品

成品图 「美食单记」@红薯蒸糕

做法

1.红薯蒸熟，捣碎

「美食单记」@红薯蒸糕 「美食单记」@红薯蒸糕

2、加入适量的糖，面粉，慢慢的加水，使成为2图中的稠度即可。加入酵母（酵母不能加太早，面糊的温度变成温的加入，否则会影响酵母的活性）

1 2

3、发酵至两倍大，有很多蜂窝状的孔时即可。

「美食单记」@红薯蒸糕

4.搅拌均匀，使气孔中的气排出。醒5-10分钟。

「美食单记」@红薯蒸糕

5、放入模具，或者像我一样直接放笼屉上蒸。（笼屉和使用的布上涂点油，这样不容易粘锅）

6、放上枣，其他你想放的都可以。上锅蒸25分钟，关火但不要打开盖子，再让它自己闷5分钟。即可出锅了。

「美食单记」@红薯蒸糕

虽然不是很完美，但以后继续努力。

「美食单记」@红薯蒸糕 「美食单记」@红薯蒸糕

生活有太多苟且，

有太多不尽如意，

厨房是个有烟火，

却能平静内心的地方。

美食更是能安抚人心灵的东西。

我向往的生活:

一房两人，

三餐四季。

我在闹，

他在笑。

我崇拜他像个英雄

他宠爱我像个孩子。