拥有五十多年历史的“花生汤”

文/曹西西

有人喜食山珍海味，也有人偏爱平民美食。

至于哪个好，其实没有绝对。叫价不菲的山珍海味，自有其可取之处，但价格低廉的平民美食，有时却更值得叫人反复回味。

在我味蕾的记忆长廊里，至今为止，最最最令人难以忘怀的美食有两道：一是厦门中山路上的那一碗黄则和花生汤；二是鼓浪屿十字街头的那一碗拉肠。

它们都叫价不贵，花生汤一碗不过四块钱，拉肠一碗不过十块钱。可是吃到肚子里，却生成了一种永生难以忘却的回忆。

尤其是那一碗黄则和花生汤。

去过厦门游玩的人，大抵都品尝过。它的味道，实在是比传说中的什么神仙水、人参果都要美味上一千倍。

以前只知道花生可以生吃，一颗颗煮熟了吃，或加猪脚炖了吃，又或放油锅里炸了吃，以及做成肉馅儿蒸着吃。却没想到，原来它最最美味的方式，竟是——

做成一碗汤喝了......那酥香入鼻，入口即化的美味，只有亲自品尝过它的人才懂。懂它那过分的酥，几乎要将人的骨头酥得软下去。懂它的味，美得整个人都几近要被融化了。

记得当时为了喝到正宗的“黄则和”花生汤，硬是独自的在那条大街上来来回回绕了好几次，这才寻着了那一间店。

听说，那是一间距今有着五十多年历史的老店。不仅在当地赫赫有名，像我这样慕名而去的游客也是多得数不胜数。它的名声几乎占据了整条街......

五十多年的历史，在我看来，就算抛开它的美味不说，光是这几十年的历史沉淀，也足够美的了。在我们中国，能有多少这样的老店呢？一开就是五十多年，而且经久不衰。

于我而言，它所带给我们的，不仅仅是那一碗花生汤的美味，更是一种文化的传承和品味。当我们喝它时，我觉着是将那五十多年的历史一起喝进了胃里。从身体到精神，都享用到了它那独特的美味。

喝第一碗的时候，你会觉得很是惊艳。有一种平生从没喝过这么美味的汤的感觉，那种独有的花生香，实在太诱人。由于太喜爱，当时我竟接二连三的喝了二三碗。不觉得腻，只觉得还不够。还留有余味在舌尖，很想喝腻它，喝腻了便不会再有留恋。

但一直到今天，都没能忘却它。

可见，有时候美食的记忆就和情感的记忆一样，是会在我们的心上留存很久很久的。

其实说起来，儿时经常吃花生。

因为爷爷奶奶都会种植花生，有空还亲自去地里帮忙拔花生。那会儿经常边拔边直接剥开了生吃，看见一颗颗鲜嫩的花生，闻一闻，送到嘴里，一咬还会咔嚓咔嚓的响！

只不过，真的，从来都不知道花生原来还有这种吃法。把它放到锅里用糖煮了吃，会是这般的美味诱人。

用一句话来描述就是：没吃过它之前，根本不知道它的存在，自从吃过后，便再也无法忘却对它美味的流连......

如果你要去厦门，不要忘记去中山路上的那条老街逛一逛，顺便喝上一碗拥有五十多年历史的“黄则和”花生汤，它也许会成为你人生中最美好的味蕾回忆。

酥得入骨，香得入心，甜得入味，美得入迷......

你便会真正的体会到：昂贵有时候是种迷信，平价其实也有好好味！