铁锅炖

原创首发，文责自负。

春节过后，春寒久久不散，吃腻了单位食堂里千篇一律的饭菜，中午我们几个人去单位附近吃“铁锅炖”，图个清净，只约了平时在一起可以舒心、随意的人。提前给饭店打了电话，热情的老板娘给我们推荐了“小笨鸡套餐”——一只小笨鸡加榛蘑、白菜、粉条、冻豆腐等蔬菜若干。

午餐时间，四个人绕开去食堂的人群，直奔“冬梅铁锅炖”，一盘东北特色的大炕，墙上热热闹闹挂着红辣椒串，大红的“福”字，一口就是盖着盖子，也掩不住热气腾腾的大铁锅，冒着诱人的香味，老板娘快言快语，“给你们贴了六个大饼子，算是赠给姐们儿的，现在吃？还是等焖一会儿再吃？”

我们四个脱了外套挂在门口衣架上，甩掉鞋子、盘腿坐在温暖的大炕上，凤姐看向老板娘，故意挂出一副馋像，“熟了咱就吃……这香味太诱人！”

欣姐拍拍大炕犹不满足，“这大炕，这要是能穿着睡衣吃就更舒坦了！”说话的功夫把从家里带来的保温桶打开，“这是我今天早上打的蔬果汁，加了苹果、胡萝卜、小西红柿，满满的营养，咱喝了降火、补水、皮肤亮亮，咋吃都不长肉，各顶个的赛过超模。”引的我们几个纷纷递过杯子。

葱末、香菜、蒜末被老板娘分别倒进锅里，黑色的大锅里粗犷的气息更加浓郁，与四碟精致的小凉菜相得益彰。

铁锅炖的精髓在于乱炖，管你是豆荚里长的，树上结的，地下生的，土里埋的，架子上爬的，都热气腾腾的洗净放进一个铁锅里，浓油赤酱地一翻腾，所有菜品都亲亲热热的挤在一起，土豆的糯，红薯的甜，小鸡的嫩融进蘑菇的香，琳琅满目的菜品都融在一起，互相包容，亲如一家。正如此时的我们，各有心事，各有烦恼，却又互不提起，互相包容，鲜活善良，生机勃勃。

不谈工作中的烦恼，不谈家里的老老少少，在这一刻我们只是自己，孩子开学了，我们一起举杯庆祝“解放”。

老张果断拿起大铲子，“咔咔”铲着大饼子，“谁要……”黄澄澄带着锅巴的大饼子“噗通”一声落进锅里，“哈哈，我就喜欢这带着菜汤的饼子，有滋味！”谁也看不出她最近给老母亲找护工，试了一个又一个，忙到焦头烂额。

“给我也来一个，我喜欢就着菜吃，铲到盘子里。”凤姐把盘子递过去，几个人都注意到她的白发又添了，女儿初中倒是开学了，儿子医学院毕业一年，工作迟迟落实不下来，她何尝不着急？

“喝杯蔬果汁，咱们碰一个，又是新的一年，都开开心心的！”欣姐提议，一向“臭美”的她过年没有买新衣服，“总觉得商场里的衣服，还没有身上穿的衣服好看，是不是真得老了？”

“老什么，咱还年轻，离九十还太远，人生还没过半呢！”我把头发挽起来，“这样吃起来是不是更得劲儿？”也不提假期里，如何绞尽脑汁跟孩子们斗智斗勇。

欣姐、凤姐也动起来挽头发，然后，一起看向年前剪成短发的老张，“敬老张一个，佩服你的勇气！”

锅里的颜色也鲜亮诱人，白色的蒜末和嫩绿色的香菜覆盖表面，铁锅“咕咕”的炖着，充斥着浓郁的生活气息，如咱北方人的豪爽与直率，大气与真诚，香气弥漫在空中，润染着原本微冷的鼻腔，将所有的寒意驱逐出境。