生煎汤圆

初二回娘家，弟媳妇儿做了个炸汤圆，特别好吃。

今天刷视频，看到一个生煎汤圆，方法简单，看着金黄金黄的，也很好吃的样子。

葡萄也说想吃，那就动手试一试。

按照视频里的方法，放锅，倒油，晃动一下，让汤圆滚动，沾满油，再加适量的水，盖上盖子，等三五分钟。

做的时候，怕水少了，汤圆粘锅底，又加了一点。

时间差不多了，打开盖子，水多了，关键是不像视频里说的一面金黄，都是白色的。

咋办？

开大火，收水，可是还怕糊锅底，急着翻面，汤圆不仅散了，还真粘了锅底。

再加点油，中火继续，想让汤圆变金黄。

翻了半天，一点点发黄，还有点糊。不过，很松软，也能吃，就是品相不好。

边吃边总结经验，首先是油放少了，水加多了，其次是火候掌握不够，中小火，我弄的火小了，所以水比较多，不金黄。再有就是心太急，不等金黄了，就去翻面。

元宵节马上到了，回头再做一次，多试几下，肯定能做好的。