周六

11月11日，周六，雨，12-10度

儿回来，我就从早到晚围着锅台转。

早餐，鲜肉馄饨加东河肉饼。

吃完早餐去买菜。买了条黑鱼30元，一大块牛腱子180元。5只大闸蟹100元。还有蔬菜、水果。回家已10：30。

手机镜头摔坏，菜色差了很多

午餐：清炒黑鱼片、大白菜菌菇煲、大闸蟹、红烧肉、肉圆。

早餐河肉饼剩下一点肉馅，黑鱼片用蛋白上浆，剩下一个蛋黄。那就用这些边角料做蛋饺吧。我不喜欢纯肉馅，就在肉馅里添点胡萝卜和口蘑丁。蛋饺皮用一个蛋黄加一个全蛋，再少许淀粉水调制。

一家人胃口小多了，晚餐继续吃中午剩的。

晚上准备明天的伙食。

卤了牛肉，放汤浸泡一夜，入味。明天收汁。

为老妈蒸的馒头，农历三十供菩萨。用鲁邦种发酵，一次发酵发了17小时，二次发酵发了7小时。温度一降，发酵时间很难掌控。

揉了三种面团。右下角的面团是半发面（一半烫面，一半发面），右上角的是霉干菜肥肉馅。明天早餐，霉干菜饼。

右边上下两个面团是用来烤欧包的，上面的面团做面包皮，下面的面团添加了奇亚籽和蔓越莓，做面包芯。鲁邦种发酵时间长，都得提前一天揉面。欧包烤了，让儿带杭州吃。

明早煮小米、红薯粥。晚上切洗好食材，放电饭煲，“预约”煮粥。

腌小白菜。明早用它炒口蘑，配粥。

一直忙到九点半。半夜还得起床查看面团发酵情况，以防发过头。