春来发几枝（51）

青松也有独到之处。他除了瓤制蒜、瓜、椒和各种花类瓤外，更擅长瓤制芝麻柚皮和油炸茄子瓢。

这两味菜深得食客们的喜爱，也是各种宴席必点的菜肴。芝麻柚皮瓤是选用本地的沙田抽子，将柚肉掏出做水果吃后留下的空壳，空壳修去外皮后放入锅里浸泡，换水后烧沸二十分钟，捞起再用清水浸漂十二个小时，其间须换水数次。

将柚壳捞起压干水，将馅料与姜葱、豆豉和辣椒等拌匀，一起放入柚壳内，用鲜嫩干净的柚子叶将顶口盖好。之后一个一个地放入蒸笼里蒸熟即可。馅料是拌有炒芝麻的肉类末，至于选用哪几种肉馅由客人定。

一天在一场宴席上，一位食客越吃越想吃，吃到最后同台的人都看着他，愣愣地看着，他很少吃其它菜。当这位食客发现后一下不好意思了，忙说对不起，哇的一声说：“太好吃了，报欠！”然后他低着头急往后厨找制作人。

当他找到青松后问：“大厨，我可以问你一下吗？”“什么事？问吧！”青松平和地笑着。

“哦是这样，我根据台上您的芝麻柚皮瓤来做过几次，可吃起来不是苦了，就是有焦味，不知为什么总没有您做的好吃？”

青松仍然笑笑，“哦，其实很简单，就是在炒芝麻的时候一定要掌握火候。另外柚壳在焯水前要用清水先浸泡两小时。”

那食客明白了，连连道谢后掏出五百元给他，他一口拒绝了。他知道这仅是流程而已，真味道仍得靠功夫。

油炸茄子瓤更是让客人吃起来，满口都是酥皮糜瓤的感觉，既香酥又滑甜。这也是靠功到自然成。

秀梅大酒店凭借着自己的特色，上下一条心生意做得红红火火，利润及积累也让阿秀和阿梅心花怒放，并将以前的种种烦心事抛得干干净净。

她俩将孩子也叫来酒店和自己吃住，孩子大的已读中学，小的也读小学六年级，不需要接送了。

二多和三多仍住在各自的肠粉作坊里，因要管好一群人的工作，更要在黎明前磨好粉浆。

时间飞快，他们都在兴奋或忙碌中过着……

一天夜里，因在市里上学已跟小翠生活了的小蛋儿来到三多作坊。他哭丧着脸对三多说：“爸爸，妈妈病了，病得很重！我要她去医院看，可怎么说她都不去！我没办法只好来叫你去劝她。她不去医院会有危险的，之前已做过一次了。”

三多望着小蛋儿无言以对，开着摩托车搭着他直奔而去。

在小翠的作坊房间里，小翠躺在床上呻吟着，脸色灰青额头还冒着汗。三多再问了两名工人，知道小翠的病情危急，马上呼叫了滴滴快车。

三多安慰着小翠，小翠微微睁开眼然后又闭上，这时两眼角里流出了泪水，滚下脖子里。滴滴快车到了，三多一把从床上背起小翠，直往车里去。

他让小翠坐好车后，从车里伸个头出来对小蛋儿说：“我送你妈妈去医院行了，你和阿姨们看好作坊。”

到了医院，三多又抱着小翠直往急诊科去。