肉菜面

福建省宁德市有一个通师傅鱼丸肉菜面馆，是当之无愧的当地名小吃。

认识它是在不经意间，我是北方人，从小一日三餐离不开馒头面条。北方的口味偏咸香，多卤菜。福建这边的口味清淡，多海鲜，烹调方式多以清炒和清炖为主。炖汤必加当归党参枸杞或者当地的草药进去。就是宁德这边比较出名的药膳了。但是对于我来说，刚开始实在是难以适应。甚至发展到怕到饭点，因为实在是吃不习惯这边的口味。

工作日每天总有一顿需要在外面解决，每到吃饭的时候只要能填饱肚子就好，不敢有其他的奢求。即使是当地的面食也差强人意，馒头普遍是甜口的。

有一次中午下班觅食，看到一家不起眼的小店，通师傅鱼丸肉菜面。抱着试试看的心态走了进去。店只有十来个平方的样子，靠墙摆着几张桌子，和其他的小餐馆没什么两样。让人意外的是全店爆满，还有客人等位子。真有这么好吃吗？我怀着好奇心成为了等位子的一员。

终于可以坐下来了，听从了服务员大姐的推荐，点了一份肉菜面加了一粒鱼丸。当散发着诱人的香气的面条端上来的时候，我觉得刚才的等待是值得的。雪白的面条，清澈的汤底，翠绿的青菜，还有铺在最上面的一层肥瘦相间的肉丁。看着就让人食欲大增。我先喝了一口汤，留在我舌尖上的就一字“鲜”！不单单是骨头汤的鲜，味道要比骨头汤丰富的多，又融合的恰到好处，让人欲罢不能。我赶紧夹起一口面条，面条是圆形的，粗细均匀，挂着汤汁，冒着热气，让人急不迫待的想要吃进嘴里。面条非常的Q弹，带着面粉本身的甜和汤汁的鲜，只要吃了一口便再也停不下来了。再说一下肉粒，肥而不腻，瘦不塞牙，还有鱿鱼一起炒制。我一口气吃完了整碗面。碗里就剩下一颗鱼丸了，样子极为普通。因为面给我留下的好映像，我并不敢轻看它。用筷子插了进去，浓郁的馅料汤汁就流了出来。品尝过后，不知道是不是刚刚吃了一碗面的原因，个人觉得馅料有些肥腻了。我倒是更喜欢它的皮，软软的，吃到嘴巴里，嚼的时候感觉它会跳动，带着鱼肉独有的鲜味。如果不是肚子已经有些撑了，我还会再要两个来，只为那独特的口感。

这是我吃过的最满足的一顿饭了！

随着经济日新月异的发展，各色小吃纷纷进入宁德的市场。我早已不在为找不到喜欢吃的饭菜发愁，但是最让我念念不忘的仍然是位于老少年宫路口的通师傅鱼丸肉菜面。时不时得总要去吃上一回。

依如当年的装修布局，甚至几年来连工作人员都没有跟换。我也一如既往的排队，等一碗肉菜面加一粒鱼丸，一如既往的满足！

如果有朋友来福建宁德一定要去尝一尝，绝对不会让你失望的！