2019 - 佳音的日更葡萄酒星球

道长说过：“许多人喝红酒言必追求贵重与年份，对陈年红酒过分迷恋，这和肉体受物质所累，其实也没有什么分别。” 

这话很有道理。

2018年跌跌撞撞没走完，2019已经到了。我为自己一如既往的懒惰而羞愧，在简书APP里的“日更达人”计划的激励下，决定开始做日更挑战。因此，从12月27日开始, 我开始在自己的微信朋友圈和微博上，以#佳音OneDayWine# 为主题，每天与大家分享一瓶酒。（下附第一周更新）

2019年第一周日更

Day 1：🇫🇷Chinon - Philippe Alliet - Côteau de Noiré  一本张爱玲凝练又不失深度的短篇小说

Day 2：🇺🇸Napa Vally - Dalla Valle Vineyards - Maya  纳帕谷鲜为人知的超超膜拜庄 

Day 3：🇪🇸Castilla y Léon - Ossian - 百年老藤Verdejo干白凝结了生命般的复杂存在

Day 4：🇩🇪Mosel - Egon Müller - Scharzhofberger Auslese 德国酒王的“内蓄刚劲，外现棉柔“

Day 5：🇦🇺Eden Vally - Henschke - Mount Edelstone 隐藏在神恩山荣宠背后的传奇宝石山

Day 6：🇮🇹Abruzzo - Emidio Pepe - Trebbiano d'abruzzo  世间最纯净最受认可的自然酒

Day 7：🇯🇵Saké - Dassai Beyond  穿越时空跨越生死，使虚弱变得强大，使贫乏的变为富有

我会尽量避免太有名气的产区或者酒庄，因为世界上值得被人了解的好酒实在多，并不是只有拉菲拉图最值得歌颂。葡萄酒甚至是清酒，即便最早都是酿来祭拜神灵、或给王公贵族们享用，但最终能够存留下来，都是因为它们归属了生活。

可如何通过文字就能分享到一瓶酒？

通常情况下，我们都会轻率地把知性和感性区分成两块截然不同的领域，将对文字的消化与感官的享受当作互不相干的两码子事。但事实上，同样是葡萄酒，为什么有人觉得从种植到采收酿造全程精密操作，得到的就一定是好酒，而有人觉得那些讲究自然法讲究最低人工干预放着木桶不用非要在地底的陶罐一陈就是十几个月的浸渍酒才更值得膜拜？为什么同样是黑皮诺，任何其他产区还不敢说自己能有勃艮第的水平？固然这些事还是要靠品饮的经验与舌尖上的本事来判断，但相关知识也颇能帮助辨别感受个中差异。每一瓶酒都是一本书，它记录了一整年发生在某一片土地上的事，以及造酒人回应那些事件的办法。对葡萄酒了解越深，我们的品饮感受会越加细致入微，命名那些原本难以言传的滋味感受，曾经的一重美妙，也就能被体味出五彩缤纷了。

用稍微带着理智距离的观照，审视酿酒背后的哲思，相信一年以后，我们每一位都会比365天前更能懂一些什么。

没有我微信微博的朋友们，可以微信扫描👇下图中二维码，移步我的日更葡萄酒知识星球，在这里大家都可以发言，一起讨论那些我们爱过追过的美酒🍷

"书得慢慢读，人要慢慢走，

酒不必太贵，焦虑不用太多，

灵魂跟得上肉体的日子，才是值得过的生活。" 

- 梁文道

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