六

豆腐块煮之出。取酱油沃。抑为蘸碟。能佐酒。细切之则闲食亦可。或有弗烹径食如是者。何利不能知。

牛肝值极贱。大用香料炒之。能佐酒。

曩者贫人饮不得菜。备铁钉。浸之酱油而吮。酱油实颇能辟烧酒之臊也。