茭瓜鸡蛋饼

      本人厨男一个。每天早上六点二十随闹铃一跃而起，风雨无阻。茭瓜无论炒蛋还是炒肉，夫人孩子均不爱吃。今早试验做鸡蛋饼，受好评。分享如下。

          茭瓜用工具切成细丝，放入汤碗，放少许盐拌匀，腌两三分钟，然后用手攥出其中的水分，这一步很重要。

切丝 加盐粉，拌匀，手攥去水

     用平底锅，油热后，倒入茭瓜，翻炒半分钟，将火关至很小。

     

翻炒茭瓜

     倒入蛋液，小火煎熟，装盘。

倒入蛋液，小火煎 装盘

    另：茭瓜放的有点多，半个就可以。

     每个热爱厨房的男人，都是热爱生活的男人，请为厨男们点赞。