过年饮食变化

过年的仪式感，由吃承包了。

无论到哪一家，从茶几到餐桌，吃的东西总是摆得满满的。主人家忙里忙外，不停地劝客人吃这吃那。

随着人们生活水平的提高，茶几、餐桌上摆的东西也发生了巨大的变化。

从前，零食很单一，坚果只有瓜子、花生。糖果一般是水果糖、软糖，酥心糖全是很不错的糖果了，米花糖等自己做的手工糖也是主要角色。水果则多是便宜的红橘，橙子等。

后来，好像是突然间，有了开心果、杏仁，然后又有了碧根果、夏威夷果；有了奶糖、果冻，然后又有了巧克力；有了香蕉、火龙果，然后又有了草莓、车厘子。

再后来，好像也是突然间，糖果渐渐不受人们的青睐。而瓜子则是年年少不了的零食。

过年期间，不吃饭不觉得饿，吃饭也不觉得饱。

餐桌上往往有梅菜扣肉、喜沙肉、鸡汤、猪蹄汤、鱼、香肠、蒸排骨、蒸丸子、酥肉汤、鸡爪等传统菜式。但每年又会有些不一样的菜。

上初中时，妈妈开始在过年的菜式里加入虾子，非常受小孩的欢迎。后来，又有了炒鱿鱼，同样，这是小孩子的菜。

后来，牛羊肉也被端上餐桌，但是，分量远不如鸡汤、猪蹄汤多。

妈妈常常会做创新的菜，比如年夜饭时，她做了一个“平平安安”，是把苹果切好花型，油炸，然后加沙拉酱和番茄酱。酸酸甜甜，还挺好吃。

我最近在思考一个问题，如果我有了自己的家，需要我年年准备一桌子过年菜，那我会做些什么呢？突然有一种感觉，应该好好学习做菜，否则，我的孩子以后用什么来承载过年的回忆呢？