【胡萝卜煲田螺】

原料:

        胡萝卜200克，田螺肉100克，料酒、姜片、葱段、盐、酱油、白糖、植物油各适量。

做法:

        1.把胡萝卜洗净，切1厘米见方的块；田螺肉用清水泡去泥，洗净，切片。

        2.锅置大火上烧热，加入植物油烧至六成热时，下入姜片、葱段爆炒出香味，加入田螺肉翻炒片刻，加入胡萝卜块、酱油、盐、白糖、料酒、适量沸水，改为小火烧煮30分钟即可。

功用解析:

        适用于急性黄疸性肝炎患者的辅助食疗。