想吃就能吃

这几天天气炎热得很，每天下午都有人在楼下卖豆腐花，淋上自制的桂花糖浆，冰凉清甜的一碗吃下去，觉得既解馋又解渴。

碰巧过几天又是高考日了，突然想起来数年前去南京上大学，第一次吃豆腐花的情景。

虽然已是九月初，但是也有火炉之称的金陵，依旧炎热如酷暑。

每天早早起床就被拉去军训晨练一个多小时，汗流浃背、精疲力尽的我，突然发现食堂里有豆腐花卖。欣喜之至，兴奋地要了一碗，结果拿到手的豆腐花，却与小时候吃的完全不一样。淋上酱油、撒着香菜碎的豆腐花，那种味道我试了一次就不愿意再试第二次了，没有香甜之味，也不解渴。而且那时我也不太喜欢香菜的味道，一碗豆腐花尝了两口，便吃不下去了。以后只要我再去食堂买豆腐花，一定事先就和师傅强调，我要放糖。

这么多年过去了，我依然只吃甜豆腐花。

每个人有自己不同的口味喜好，不能简单地说哪个好吃，哪个不好吃。

但是从营养学的角度考虑，貌似咸的豆腐花更有营养呢。

豆腐花本身是低热量、低脂肪、蛋白质丰富的食物，且含有植物雌激素、大豆磷脂、大豆异黄酮等物质，对于美容和降脂、控制血糖都是极有好处的。

吃咸豆腐花时，通常会加上花生碎、芹菜末或香菜碎、辣椒碎，有的甚至还会撒上些海米、海苔碎，增加了许多的维生素和矿物质，不会额外增加很多的热量。对于想要减肥、控制血脂的人来说，确实是一款不错的营养美食。

而甜豆腐花从这个方面来说，显得稍稍有些逊色。不管是放砂糖还是桂花糖浆，果糖也罢、蔗糖也罢，吃下去都是糖。加了糖之后，口味是好了，可是这些糖都是纯能量食物啊。一勺糖下去，差不多等于吃了半碗米饭。对于想控制饮食的美眉和糖尿病的朋友来说，是一个不小的负担。

偶尔吃一次，都会觉得有负罪感，更不能放心大胆地常吃。可是不放糖，总觉得有少许涩味，吃不出豆腐花的香甜醇滑。

不喜欢吃咸味豆腐花的美眉们，如我，难道就只能放弃这么好的美食吗?

对于我这样想追求营养和健康，又不愿意放弃美味的人来说，总是会想出解决之道。

那天自己做完了豆腐花之后，想起还没吃水果，拿出冰箱里的芒果，突然想何不把芒果肉搅碎了，淋在豆腐花上呢。于是一份纯天然的芒果汁豆腐花就出炉了。无添加剂、无额外添加糖，味道更是香甜醇滑，还增加了芒果的香味。而且一举两得，既吃了水果，又吃了豆腐花，把它当成饭后甜品，或下午运动前的加餐都是不错的。在这样炎热的下午，吃上这样一碗清甜香滑的豆腐花，也可以消去许多的燥热和烦闷。

想起几天前网友看了我的文章“饮食够清淡了，怎么血脂还高了”后，给我留言说：给吃那么多条条框框，都不知道怎么吃了。如果都这样吃法，生活还有什么乐趣。

我想说注重健康的饮食并不会没有乐趣。反倒是每次吃完后，都充满内疚和担心会长胖、血脂会高、血糖会高，才真的没有乐趣。而且营养健康的饮食和生活乐趣之间本身也不存在矛盾。注重一下饮食营养，改变一些饮食方法，常常可以做出更有创意的美味，吃的乐趣也因此变得更多。

有些根深蒂固的习惯是不容易改变的。