醋熘白菜

食材:大白菜、胡萝卜、食用油、白醋、糖、盐、味精、姜丝、水淀粉各适量。

第一步：大白菜洗净去叶,切成薄片,下入沸水中焯烫透,捞出投凉,沥净水分;胡萝卜洗净,切成"象眼片",焯水,捞出,沥净水分备用。

第二步：炒锅上火烧热,加适量食用油,用姜丝炝锅,放入白菜片、胡萝卜片煸炒。

第三步：烹白醋,加糖、盐、味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。