低脂高碳水饮食VS高脂低碳水饮食VS低GI（升糖指数）饮食

       第一种：低脂高碳饮食（我叫它和尚饮食法）。这种饮食法强调控制脂肪的摄入（热量占比控制在25至30%），要求更高的碳水摄入量（至少达到一半以上）。这种饮食法初期会不太明显，但对于长期保持稳定的体脂率有利。在这种饮食法下，主食可以放心地吃，只要控制好脂肪和碳水各自的热量占比就行了。

       第二种：高脂低碳饮食（我叫它狮虎饮食法）。最经典的代表就是”阿特金斯饮食法“，这种饮食法吸引人之处在于，不用挨饿、不用计算热量，高脂高蛋白食物随便吃（当然包括许多人喜欢的大鱼大肉），唯一要严格控制的就是碳水。初期每天的碳水摄入量会限制在20克以下，即便是到了后期，一天的碳水摄入量也就是100至120克。如果采用这种饮食法，就别想吃什么主食了，基本上啥碳水也别吃了。

        第三种：低GI（升糖指数）饮食（我叫它挑剔饮食法）。这种方法是由美国营养学家沃尔特威利特提出的，基本思想是减肥者应多摄入低GI的食物，同时减少摄入高GI的食物。直白点说就是，多吃水果蔬菜，少吃面包蛋糕这样的精制米面类食物，即食物的GI值是判断标准，而非食物种类。这种方法同样不要求限制碳水的摄入量，反而要求保证碳水的摄入量（超过55%），这样才能通过摄入足够的低GI食物来达到减肥的目的。

        其实相信”存在某种食物，吃了可以减肥“，无异于寻找海市蜃楼！从能量负平衡的角度来看，世界上不存在减肥食物，也不存在增肥食物。因为减肥与否取决于是否有能量缺口，食物本身并不能制造它，热量的摄入（进食）和消耗（日常活动或参加运动）行为的总和才有可能形成能量缺口。如果你能确保减肥所需要的”能量缺口“的存在，那么主食吃什么都没关系，唯一要做的是将主食纳入总的热量摄入中予以控制就行了。此时再来思考减肥期间主食可以吃什么，我们就不会盲目了。