银丝春尖 | 喝起来一点也不绿茶

银丝春尖是来自于云南的绿茶，特别的小众，以至于我在百度百科都没搜到它的资料。

老规矩，先上泡饮笔记：

别担心，如此机智的我总会弄明白它的前世今生！是出奇惊艳还是平淡无奇？且听我细细道来~

都知道银丝春尖产于云南，但具体的哪个山头就不太了解是吧！今天为什么着重讲这个呢，不能说是多优秀，只能说它实在与众不同。

它和普洱生茶在工艺上仅一字之差，当我们喝到银丝春尖的时候可能会嗅到一丝丝生普的感觉。

产于云南的者阴山，百度百科讲，者阴山只有一半属于中国的~对没错，就是跨一脚就出国了的那种。

者阴山的平均海拔高度1200，常年云雾缭绕，雨量充沛，上午浓雾笼罩的气候全年常见，喀斯特地貌使得土壤矿物质含量充足。

大家都知道，海拔气候这些条件最终都会影响茶叶的内质。不仅产地优秀，它的树种也算佼佼者。

云抗10号是省农科院茶叶研究所1954年从南糯山自然群体中的单株，选出南糯大叶54—20之抗寒后代，经系统选育而成的品种。不光抗寒，抗旱、抗病虫害均比其他树种要优秀。

影响茶叶品质的重要因素，不光是生长环境，树种、还有最重要的制作工艺！既然上面介绍了它的产地和树种，那下面就重点讲讲它的制作工艺吧！

它的工艺属于烘炒绿茶，去年的文章有说到，决定了银丝春尖特点的其实就一个字“烘”。烘青工艺也是云南绿茶的一大特色。

可能很多小伙伴都误以为茶叶都是炒出来的，其实不然，绿茶有四种不同的加工技术，晒青、炒青、蒸青、烘青…

市面上大部分的绿茶都是炒青工艺，比如我们熟知的西湖龙井、碧螺春、毛尖… 这也是银丝春尖不同于其他绿茶的又一特质吧！

还值得一提的是，我们常见的绿茶绝大部分都是中小叶种，但银丝春尖属于大叶种茶树。

由于是大叶种，加上烘炒工艺，耐泡度明显高于其他的大部分绿茶。

大部分绿茶的耐泡度一般也就三四泡，这款银丝春尖就显得出众了，5泡以上简直太轻松了。

烘青的绿茶还有一个特点就是干茶颜色偏黑，没有炒青绿茶那么亮绿。

色泽也较去年稍显银褐，不及去年银灰。揉捻过程中最后一道重揉，茶汁出得较多，所以颜色稍重。

外形条索更为紧细，紧结苗秀，干茶香气馥郁，有鲜花香，遍身银毫。

汤色黄绿明亮，滋味，甘甜爽口，口齿生津，回甘持久。时间影响了色泽，也影响了口感，短时间的转化使得茶汤更为柔和醇厚，香气更为优雅绵细。

香气是栗香中带甜花香，为转化出来的香气，如果保存得当，后期能有花蜜香。虽然属绿茶，但可以常温储存。

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