橄榄油辅食

孩子不吃蒸蛋?试试这样做,吃完了还要吃

2019-06-28  本文已影响0人  78348647e955

鸡蛋和虾仁的营养搭配

对于正在长身体的孩子们来说

再合适不过了

而如何将这两种食材做出花样来

就是小原接下来想要说的

鲜滑香爽的口感

是怎么吃都不够的吧

虾仁滑蛋

-主料-

鲜虾 / 鸡蛋 / 特级初榨橄榄油

-做法-

1、将鸡蛋磕入碗中放入盐,用打蛋器把鸡蛋液搅匀;

2、将鲜虾去壳,并用牙签从虾的中间部位挑去虾线;

3、加点淀粉、料酒、胡椒粉、橄榄油抓匀去腥味,可以让虾肉更加滑嫩好吃;

4、热锅凉油,先倒入点生姜丝炸出姜香味捞出弃之,然后再倒入虾仁;

5、开大火,将虾仁炒至微微变色即可,不要炒太长时间;

6、倒入鸡蛋液,摇晃锅,让鸡蛋液裹上虾仁后慢慢凝固;

7、颠勺,并用锅铲快速滑炒,将鸡蛋划拉几下,散成小块立即关火;

8、撒上葱花,翻一下,即可装盘食用。

黄灿灿的虾仁滑蛋

就差一碗米饭了!


蝴蝶虾蒸蛋羹

-主料-

鸡蛋 / 鲜虾 / 特级初榨橄榄油

-做法-

1、鲜虾剥去外虾壳皮、开背、挑去虾线,

2、虾尾从虾腹中穿过来变成蝴蝶虾,加入料酒、姜丝、橄榄油腌制去腥;

3、鸡蛋打散加入一杯温水(30度左右),水和鸡蛋的比例约为2:1,加入适量盐,搅打均匀;

4、过滤蛋液1-2次,蒸好的蛋羹表面才平整;

5、蛋液冷水上锅蒸,用保鲜膜盖住,蒸8分钟后放入鲜虾,再蒸3分钟;

◆保鲜膜不要完全盖住碗口,要留一个小缝隙,这样既能让蒸汽进入碗中,又能防止蒸汽凝结成水滴落在蛋羹上。

刚刚蒸好的鸡蛋鲜虾羹

透着鲜美

是吹弹可破的嫩滑感啊

一小勺生抽,少量盐和橄榄油

淋在蛋羹上撒上葱花即可享用

虽然菜式很普通

但其中的营养却很丰富

关键换着花样做

想必孩子吃一盘都不是问题

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