药食同源 · 蒲公英

遇见自然 · 蒲公英

    蒲公英性寒、味甘苦，具有较强的杀菌及抗病毒、利胆、利尿、健胃功能。

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    蒲公英既能提高人外周血淋巴母细胞转化率，激发机体免疫功能，有良好的抗炎、抗病毒作用,又含有多种具有保健功能的化学成分。

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    全草含有肌醇、天冬酰胺、苦味质、皂苷、树脂、菊糖、果胶、胆碱、蒲公英甾醇等多种对人体有益的物质，是制作保健饮品的好原料。

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        蒲公英的苗味甘性平,无毒，能消炎止痛、消肿核、去毒气。

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    温馨提示：蒲公英有轻泻作用，故脾胃虚弱、便溏腹泻者不宜多食。

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  【养生食谱】

    凉拌蒲公英

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    具体制做方法：

    (1)蒲公英洗浄，用开水烫一下，捞出控干，切成丝，装盘。

    (2)在装蒲公英盘子内，加入酱油、醋、精盐、味精、香油各适量，食时拌匀。

    功效：清热解毒、利尿消肿。

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    蒲公英粥

    材料：蒲公英幼苗150克，粳米100克。

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    具体制做方法：

    (1)将蒲公英去杂洗净，入沸水焯一下，捞出洗净，切碎。

    (2)粳米淘洗干浄。油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味，出锅待用。

    (3)锅内加适量水,放人粳米煮成粥,倒人蒲公英稍煮片刻。

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    功效：润泽皮肤、乌发、壮筋骨。

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