椰子

      海南有椰岛之称。到海南，一定要说椰子。

      在亚龙湾，驻足于狐尾椰子的漂亮，同样没有忽略普通椰子树的存在。

      海南，处处可见椰子树。高大挺拔的树干，巨大的鱼骨形叶子，圆滚滚或青嫩或成熟的果实（椰子），高高地挂在树顶端。

      从亚龙湾坐车去保亭县桃源居，一路多是山道，我不眨眼地看着车外的景色，一片苍翠葱茏。随处可见椰子树、椰子林。桃源居更是与椰树比邻，站在阳台或窗口，伸手就能抓到椰树的叶子。看着树上有好多成熟的椰子没有被摘下，变得干枯，真是可惜。

      到海南一定要品尝椰子。一颗椰子大约有两杯椰汁。我们一般都是每人一颗椰子，让店家给砍好，用吸管尽情品尝椰汁的甘甜。

      以前在家自己开椰子，用的是开椰器。在这里，店家娴熟地用砍刀三下五除二，几下就把椰子的顶端和底部砍平。然后选一端，再轻轻砍两三下，就会露出一丁点儿白白的椰肉，从这里插入吸管，接下来就是尽情吮吸了。

      椰汁喝完以后，我还喜欢吃椰肉。出门在外，自己无法取椰肉，喝过的椰子就直接扔掉了。在饭店吃饭的时候，我可不会错过吃椰肉的机会。

      椰子喝过后，我会请求服务员帮忙，把椰子砍成两半，雪白的椰肉摆在眼前。嫩的椰肉薄薄的一层，晶莹剔透，好像果冻一样，吃起来爽滑可口。大多数椰子都会老一些，椰肉变得雪白，可以用不锈钢勺子挖出来，嚼起来也是嫩嫩的，有一股淡淡的清甜。如果是再老的椰子，椰肉就变得硬硬的了，用不锈钢勺子挖起来都非常费劲，这样的椰肉口感不好，吃起来嘴里有渣子，不过却有一股独特的椰香，但这样的椰肉一般是不吃的。

      我喜欢吃椰肉，我们一行八人，喜欢吃椰肉的就两三个。我找服务员要来打包盒，把可以吃的椰肉挖出来，打包回酒店，放在冰箱里，随时享用。这次我算过足了吃椰肉的瘾。