10 鸭头

去缘中圆吃饭，先生说他家的鸭头不错，滋味浓郁，有点淡淡的麻，并不辣，儿子也能吃，走时可以买几个拿回家吃。

我对于由动物的头、颈、爪甚至内脏制成的种种熟食并无排斥，各样都能吃一点，但也都没有什么特别的兴趣，相较而言，还是愿意选择动物普通部位的肉来吃。再比较起来，还是更喜欢吃蔬菜。多少天不吃肉可以，若是多少天不吃菜，就难以忍受了，必定会叨咕。

鸭头么，也吃过几回，好象都是在川味馆子吃的，一个个鸭头被一分为二地从中间破开，整整齐齐地码在盘子里，表面看起来没有任何特别，捏起一个吃起来，第一口，自然是香，带点麻辣，但完全可以忍受，啃了三五后，就忍不住吸气了，辣得受不住。勉强吃完手中的，再不敢向那盘子伸筷子了。

这等熟食，适宜好酒的男人以之下酒，吃一小丁肉，喝一小口小烧，嗍一下骨头，再抿一口酒，半个鸭头，能下一缸老白干酒。下雪天阴雨天，不用出门，烧盆热水烫一壶度数高点的白酒，就用这鸭头下酒，着实是畅快的日子。

鸭头勾引不了我。它不曾在餐前让我流口水，我也没有在餐后对它念念不忘。

先生特意推荐的这鸭头，又能有什么不一样么？

晚上焖好米饭，鸭头也被倒在盘中了。儿子被爸爸的推荐诱惑着，迫不及待地要先尝一口，先生先给儿子扯下点肉，儿子张大嘴巴吞了进去，不过片时，就听儿子在叫，“辣死了！太辣了！水！水！”儿子咕咚咕咚几口水喝下肚后便拒绝再吃。先生有些纳闷地说，“不应该辣呀，爸爸以前吃过的。”他边说边吃，一会儿，脸色也有些变了，“真是辣，太辣了！他家改做法了。”说着又扭身看我，“你也尝尝，就是偏辣，滋味真是不错的。”

他们父子这一顿折腾，但让我对这辣有了期待，能辣到什么程度呢？还是自己吃吃看吧。

果然是辣字当头啊！第一口，就是一个辣，紧跟着辣劲，又来了个麻劲儿，跟着又涌出无数模样的香醇出来，裹在麻辣里面也分辨不清楚，只觉一层层地香辣麻次第而出，似乎混到了一处，又似乎样样鲜明。这等滋味，唇舌明明已经受不了，却欲罢不能地支使着牙齿，又啃下一口。三五口之后，便入酣畅淋漓之境。口里方含着一把火，立时又有无数的牛毛冰针铺了下来；唇上火辣辣的，又均匀地浸着凉凉地麻劲儿；鼻子也开始窸窣作响，口里却不敢吸气，不敢喝水，也不敢吃别的食物来压制，为这口里已经再经不住别的任何味觉甚至触觉的抚摸了。只能不住口地吃下去，只怕稍稍一歇气儿，就再无勇气重新张口来吃了，但这美味那么诱人，真个是欲罢不能。

就这么强吃了两个鸭头，虽然身体里有无数小手向外伸着，更有无数的馋念蛊惑着我，但唇与舌委实是承受不住考验了，终于不得不停箸洗手。

粗粗一想，如此酣畅淋漓之境，过往似乎未曾经验吧。

以吃喝玩乐入此境，偶尔有之，倒可算是一种未知的体验；若长如此，则非美事。

若除却吃喝玩乐而入此境，其实难得。真个进来了，于事而论，差不多总会有些成就的，如做学问如习技艺，能入此境，便不到炉火纯青的地步，也是日日趋进了。于情而论，却是个中意味各有深长了，但不管如何，一场酣畅淋漓，若没让人沉醉，总会助人成长。

如此，人这一辈子，总该有几场酣畅淋漓才好。

（2014年4月5日）