咸蛋汤

晚上快做好冬瓜汤的时候，随手打了个咸蛋下去。

只是磕开蛋壳，倒下汤去的时候，发才现蛋黄是散的，心里大呼不妙！果然，蛋是臭的，整锅汤都废了……

我发现自己就是不长记性，应该先把蛋磕到碗里，看看是不是坏的，才应该倒进汤里，果然，又一次中招了。

在江门的夏天，很多时候都爱做上一碗咸蛋汤。最简单的瓜瓜菜菜，滚水一开，再打进两个咸鸭蛋一滚就上桌，这顿饭便在汤汤水水中变得妥贴。

平时懒的话，把咸鸭蛋洗净外面的煤灰，放在饭面蒸熟。吃的时间敲开一个小口，用筷子挖着吃，一筷子咸蛋就一口米饭，就不用做别的菜了。