过了腊八就是年，只是今天没喝腊八粥！

今天是一月5号，也是农历腊月初八，即是中国的那个传统节日”腊八节“。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥。腊八也就是阴历的十二月初八，十二月中国人俗称腊月，所以，也就有了腊八一说。

腊八节由来已久，从宋代以来，我国各族人民开始逐渐重视这个传统节日。而且，在这天的饮食上也是越来越讲究。总的来说在腊八节这天全国各地的人民大致会尝试以下几种主流食物：

1、腊八粥

腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

2、腊八醋—腊八蒜

在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。

而腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。所以腊八醋和腊八蒜一般都是合起来吃得。

3、腊八冰

北方天气寒冷，古人一般在腊八前一天会放置一碗水，等待第二天结成冰，然后在腊八当天把冰吃掉，说是吃完腊八冰就不会肚子疼了。当然，这种说话有待考证。

4、腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。

5、腊八面

腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。

6、麦仁饭

西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。一碗香喷喷的麦仁饭便出锅了。

总的来说，腊八节这天人们一般会选择这些主流节日食物，不过，最简单最传统的做法还是喝一碗腊八粥，可是，我今天好像并没有喝腊八粥耶，你呢？今天喝粥了吗？