柿饼

九月柿子挂满树，一树的柿子比红灯笼还喜人，一个个，一串串！总感觉它们在风中挨挨挤挤，吵吵闹闹的，让人看了不胜欢喜。

以前奶奶还在世的时候，最喜欢吃的便是她做的柿饼了，那一个个满身雪白，入口细腻甘甜，回味无穷，自从奶奶离开了这个世界，对柿饼的爱就停留在过去了，怎样也吃不到那种味道了。

今年老公公给拿来了好多柿子，一个个摆在纸箱里不远千里让我们带过来。望着一箱子咧嘴笑的柿子，怎么也舍不得让它们就那么沉寂了，于是就决定做成柿饼。

其实过程并不复杂，只是尤其考验耐心。对待那一个个红彤彤金灿灿的柿子，那得无比小心。

先把柿子清洗干净，柿子选择硬硬的，光滑的最好，不能有一丁点坏掉。洗完以后因为是自己吃，所以我都用开水烫一下，消毒嘛。然后就是开始去皮。柿子皮一点点削掉，削掉的皮放在筐子里晒干备用。把削好皮的柿子一个个摆在筐子里，也可以用绳子一个个系起来挂在阳光好的地方，开始晒，隔一两天捏捏，控制好力度，不要捏烂了，来回就这么晒晒，捏捏，大概捏三次就可以了。接着把柿子皮铺在箱子底部，放上晒好的柿子，最上面盖上柿子皮。盖好箱子，捂出糖霜就可以吃喽！

入口仿佛又回到了过去！