传统手法玉米饼

    小时候经常吃玉米，每次看到奶奶做玉米饼，心里总是莫名的讨厌，又没有白米饭吃了。就是吃米饭奶奶也总是会加点玉米粉就去，就是吃不来那个味道。不论怎么做我都吃不出米饭的香味和米饭的细腻。

香喷喷的玉米饼

    那时候我怎么也不明白怎么会有人爱吃玉米这个东西的，那时候家里一年要种几千斤玉米，我就是不明白怎么会这样。

    后来我才知道玉米对于那个年代的人来说有一种特别的情感，那时候稻子的产量低，每年还得上交国家公粮，农民基本靠玉米填饱肚子，玉米还有很好的抗饿性。

    慢慢地长大，我也慢慢地明白。

    如今大家开始流行吃粗粮，玉米又被人搬上餐桌。突然发现原来玉米也蛮好吃的，特别是玉米饼有种说不出的纯香。

  于是我开始试着做玉米饼，记忆中奶奶的做法，只是我当初的厌恶没能好好的学上一下学，如今只能凭着记忆摸索着。

      切菜烧菜准备玉米饼的馅。

萝卜酸菜肉丝馅

    揉粉我不是很估计的好，不过好在太干随时可以加水，这个比面粉好掌握点。

 

揉好粉就要开始做了，我把玉米团一个一个弄好，然后学着记忆中奶奶做的喔喔头模样，开始加菜揉平。这个比较难玉米很容易破，不好弄，我也弄的不好看。

 

  做好后在油锅里煎一下，香气已经飘出来了

做好了

做好了不是很漂亮

来不及了我要尝尝看味道好不好

味道还不错

 

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